3道家常菜,开胃又下饭,家中待客必备,值得收藏!

时间:2018-08-14 18:56:15 来源:美食圈作者:汤勺点击:

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大家好,我是yaya,今天我来跟大家分享3道家常做法,希望大家能够喜欢~

沫豆角下

豆角 500克,猪碎 200克,小米椒 5克(可不放),大葱 大蒜 适量,生抽 1勺, 1勺,老抽 适量,淀粉 1勺,料酒 1勺, 适量植物 适量

1勺料酒 1勺 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把碎腌制10分钟

豆角切成丁沫豆角

葱 蒜 小米椒 切成丁

锅底放适量植物 低温的时候就把沫放进去煸炒 加少许老抽调色

然后乘出备用

锅底放少量植物 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味

把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清,一定要一点一点的放 一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。

豆角成熟之后 加入之前超好的沫 加适量 翻炒均匀

回锅

500g,洋葱 一个,蒜苔 适量(可有可无,冰箱有剩了几根儿搭进去的),葱 姜 蒜 红椒 适量适量,郫县豆瓣 适量,海天金标生抽 适量蛮偏这款生抽,可以锦上添,豆豉 适量将五洗净,(如果皮上有毛,可以将锅烧到很皮一面放上去烫,然后清洗用刀刮去外面的一层),锅里放冷没过块,放入姜片,酒,几颗椒,这样可以去腥味,大火烧开后转中小火,煮至熟透,筷子可以轻松叉过,捞起放凉切片锅中放少于 五成倒入片,一直煸炒至出,待片带点焦色加入郫县豆瓣,炒制出红,再加入葱姜蒜红椒豆豉,喜欢的可以加一些椒,然后再加入洋葱继续煸炒,加入适当,生抽 ,如果色泽还没有那么红艳,可以加入一点老抽,炒制洋葱断生,最后加点鸡精

青椒酿

青椒 4个,馅 200克, 1个,料酒 1勺,生抽 2勺,老抽 1勺,蚝 1勺,葱姜蒜末 少许, 1勺,淀粉 适量 1勺,鸡精 少许把馅放在碗里,放,放1勺料酒,生抽2勺,老抽1勺,耗1勺,葱姜蒜末,1勺,淀粉1勺,半,少许鸡精,顺时针搅拌均青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把馅填充进去平底锅放,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色在一个小碗中放1勺生抽,半勺老抽,半,少许,调成汁,加入锅中,收汁即可出锅。

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