时间:2018-08-14 18:46:14 来源:洛阳餐旅实业mp作者:切成点击:
这个彩椒鸡丁颜色漂亮,鸡丁鲜嫩,每次做这菜女儿都要吃上大半盘子,只要有这道菜,其他菜基本不动筷子了。做好端上桌,果然,女儿看到这个菜,立刻眉开眼笑,刚才还因为和邻居的小朋友抢玩具而一脸的阴霾立刻一扫而光。小孩子就是小孩子,烦恼来得快去的也快。
主料:
红椒半个
青椒半个
黄椒半个
料酒2勺
葱1段
姜1块
大蒜3瓣
玉米淀粉1勺
盐2勺
糖1勺
鸡粉1小勺
2、放入容器内,加入胡椒粉、料酒,用手抓匀,可以戴上一次性手套,加入玉米淀粉抓匀,放旁待用。表面放一层食用油,防止水分蒸发,。
3、青椒、红椒、黄椒分别切成小块,大小随意,不过建议切小一点哈,容易入味。
6、下鸡肉丁炒九分熟,下入彩椒块,翻炒均匀。这是要关小火,不然鸡丁容易炒老,鸡肉丁不要炒到全熟,因为后面还要加工,肉丁会发柴。影响鸡肉鲜嫩的口感。
8、加入半勺糖就可以了,要让菜吃不出甜味但是味道又很柔和才是最正确的。
9、加入鸡粉颠翻均匀出锅装盘即可。
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