时间:2018-08-14 15:21:12 来源:清云商机优选作者:饺子皮点击:
吃饭又不想做饭,懒人的想法,如果真想吃饼这种做法是不用和面和不用揉面的,吃饭也很讲究,但量一定会上去的。土豆丝卷饼大街小巷都有,也是早餐的一道必点食品,外边吃的卷饼情况大家都知道,就想着自己做吧。刚好包饺子剩余了一些饺子皮,顺手就把饺子皮加土豆丝做成了一款小卷饼,再配上自制的辣椒油,口感鲜美,营养丰富,那吃着真是过瘾。把一些包饺子的皮,顺手把饺子皮加上土豆丝就成了一款小卷饼了,再配上辣椒油、老干妈,大葱等等配料,口感上鲜美,营养丰富,关键是吃起来也过瘾
食材准备:饺子皮,土豆,葱,姜,蒜,红辣椒,青辣椒,盐,十三香,鸡精,辣椒油做法:
1.把饺子皮擀成薄薄的一层面片,首先第一张饺子皮两面都刷上食用油,第二张饺子片只刷一面的油就行了,依次将饺子片放在一块,重复摞6-8张饺子就直接压上去擀。
2、面片摞好后擀的方向要横一下,纵一下,整摞的饺子皮也要压一压,正反两面均匀让每张饺子分别擀开。
3、用擀面杖擀成大小均匀的圆饼皮,千万不能只擀中间,宁可中间厚一点也要把力用在边缘上。
4、锅中加入清水,烧开锅开始蒸饺子皮,蒸大约8-10分钟即可。
5、饺子皮蒸好后要及时的把饺子皮趁热分开,然后再把土豆丝去皮洗干净,擦成土豆丝,泡在清水里捞出来控水,将葱切成段,姜、蒜末切成,青红辣椒切丝备用。
6、上锅倒入菜籽油,油温控制在八成热,放入葱、姜、蒜末炒出香味后,放入土豆丝翻炒。
7、加入盐、十三香、翻炒后加入准备好的青红辣椒,再加入收少许的白醋再次翻炒均匀,出锅前撒上鸡精翻炒即可出锅。
8、这时候把面皮摊开,放上炒好的土豆丝卷来。
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