时间：2018-08-14 15:01:11 来源：山中的美酒啊作者：叉烧点击：
第一道，蜜汁叉烧肉
很多人也许可能看到过电视上面的美食频道做的那些叉烧肉的样子很好看，自己就想去学习一下，但是可能自己在家里面的时候就能流利的去做，一方面是因为没有具体步骤可以实施，另一部分也确实是没有很具体的指导，下面就教给大家知道叉烧肉的制作，方法真的很详细，快来一起看看吧。
首先是在需要的材料方面，我们需要一块猪的里脊肉，另外还要准备上一些叉烧酱和生姜、小葱还有一些蜂蜜。下面就是具体的制作步骤了：第一步，将我们拿回来的猪里脊肉，洗干净之后控干水切成条状，买回来的肉上面如果沾有一些筋膜的话一定要用刀切掉，不然吃的时候口感会不好，把姜块切成片，我从切段之后等用。
把上面的里脊肉处理好之后放到一个大碗里面，接着向碗中倒入我们上面切好的姜片还有小葱拌匀，再倒入我们上面提到的叉烧酱，最后向里面淋上一些米酒搅和匀，尽量让所有的肉都可以均匀的沾到这些酱料。这样处理好之后在上面盖上一层保鲜膜，然后放到冰箱里面等待一天，中间记得把保鲜膜撕开翻动一下，然后重新盖上一层保鲜膜接着放回去储藏。
第二步，叫我们上面的猪里脊肉腌制好之后拿出来，准备好烤盘，在上面放上锡纸，这时候就把我们上面处理好的肉放到烤网上面去，就这样，让猪里脊在烤盘上面等待十五分钟上下，等到上面多余的酱汁都掉下来之后，我们用一把小刷子向上面刷上一层蜂蜜，然后这里一定要记得重新换上一张锡纸。
最后我们把烤盘送入烤箱的下面一层，把装有肉的那个烤网放在中间，温度大概控制在二百度上下等待十五分钟之后取出来然后重新刷上一层酱汁放回去，继续以相同的温度再烤上十五分钟，就这样再次重复一下上面的步骤，只是不再刷酱汁改成刷蜂蜜，最后一次放回去的时候等待十分钟上下就可以了。
在吃叉烧的时候，如果再就上一盘小凉菜就更好了，所以我们在这里教给大家一道白菜凉菜的制作。
刚才中我们需要的原料就很简单，就是一颗大白菜和姜、干辣椒段还有花椒，在天涯方面，我们要准备的就是一些生抽，还有醋、鸡精粉和盐、白糖。
下面我们就来讲一下具体的方法步骤：第一步，把我们上面准备好的大白菜外面的叶子扒掉，我们只取里面新鲜的一些叶子，将里面的叶子摘干净之后放到开水锅里面煮上两分钟捞出来控干水，接着把准备好的姜切成丝。
第二步，准备一个大碗，向里面倒进去一些醋还有盐拌匀，接着倒进去，一些生抽还有糖、鸡精粉搅和匀做成一个碗汁，这就把我们上面处理好的白菜放进去拌匀。
又在炒锅里面放一些油后不用加热就把干辣椒还有花椒放进去，然后慢慢的加热等油开了也就炸好了，将它们倒到我们放白菜的碗里即行。
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