时间:2018-08-14 08:30:54 来源:叮咚香河坊作者:五花点击:
秋天到了,天气也变得凉爽起来。忽然间发现超市货架上多了个芥兰的标签。像往年只要这菜上市,我们家隔三差五就要吃一回,爽而不硬,脆而不韧,儿子特喜欢吃。
芥兰如蕈菌,脆美牙颊响。是形容芥兰有香蕈的味道鲜美。芥兰花苔和嫩叶品质脆嫩,清香爽脆,以炒食为佳,含有大量的膳食纤维,能防止便秘,降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。有解毒祛风,清署解热,解疲劳,清心明目。对肠胃热重,熬夜失眠牙齿肿胀出血等有辅助疗效效果。也不知道什么时候开始,小孩喜欢上这道菜脆嫩清香的味道,这菜立秋吃正当时,5分钟就能端上桌,脆嫩清爽,清心明目解劳乏。
芥兰以炒为主,有芥兰炒牛肉、芥兰炒肉,白灼芥兰,芥兰炒五花肉等等。我们家最喜欢用它炒五花肉,脆嫩清香,做法也简单。芥兰准备好加点大蒜和五花肉炒一炒,放点调料拌一拌就可以上桌了。现在我们一起看看下面的步骤吧?
芥兰炒五花肉食材:芥兰、五花肉、大蒜籽、油、盐、生粉、鸡粉、生抽、料酒、香油。
1、芥兰洗干净,芥兰茎斜切片,叶子斜刀一分为二即可。大蒜去壳洗净切片备用。
2、五花肉用洗米水浸泡洗净,沥干切片,然后加盐、油、生抽、生粉、鸡粉和料酒搅拌均匀腌制。
3、准备锅洗干净,热锅冷油下锅,油加热放入蒜蓉和盐大火爆香,接着加入腌制好的五花肉一起爆炒至两面变金黄色即起锅。
5、然后放少许水翻炒片刻,再加入备好的五花肉即起锅。一道清香爽脆芥兰炒五花肉就可以开吃了。
叮咚香河坊小贴士:由于芥兰茎比较粗壮,斜切片容易炒熟。叶子对半斜切就可以了。 芥兰炒五花肉你会了吗?说说你的看法!一起分享更多有关芥兰的美食小窍门吧?
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