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这家卖了22年的蒸饺，吃一口，秒回童年！

时间：2018-08-14 07:06:44 来源：吃在西安作者：蒸饺点击：

对于喜爱面食的老陕来说，蒸饺应该算得上是桌上常客、食中老友了，在大众点评里输入“渭南蒸饺”，随便搜搜都能齐刷刷地窜出来至少三十几个商铺。

可今天这家蒸饺店，好吃到仙妹子都有点舍不得分享了，还请各位看官先答应我看完以后悠着点，给仙妹子剩！几！笼！

位于西影路的这家经营了22年的渭南蒸饺馆，颇具老店所独有的“大隐隐于市”的感觉。

和旁边喧哗热闹的大雁塔的氛围不同，小店临街，没有过多装饰的店头在一排整齐繁茂的行道树下显得更为朴素而低调。

不过您可别被它表面的安静给“欺骗”了，仙妹子一进店才发现，那叫一个热闹！

即使还没完全到饭点儿，店里也已经有不少食客了，男女老少人人都围着几笼蒸饺大快朵颐，看得仙妹子是馋的不得了，不多说了，快来跟着仙妹子一起咥几笼！

蒸饺篇

01

牛肉蒸饺

进店必点第一名当属牛肉蒸饺！店内基本上每个桌子上都有一笼。馅料饱满，一口下去肉汁满溢是它俘虏人心的必杀技~

夹起一个，让通透的饺皮沾上醋汁和红油，轻轻一咬，牛肉清香，馅足过瘾，薄薄的饺皮在醋汁的搭配下更加爽口，估计您还在嚼的时候就准备夹起下一个了~

地软蒸饺

02

店内还有一位人气王——地软蒸饺。馅料由地软、豆腐、粉条搭配而成，健康美味还不发胖，你还能拒绝它吗？

与肉馅不同，地软蒸饺更为清爽，和豆腐、粉条的组合也使得口感层次更为丰富，每一口都是惊喜~

03

豆角蒸饺

豆角蒸饺是爱尝鲜的仙妹子的心头好~豆角、鸡蛋、粉条搭配的馅料相信在蒸饺界也是非常独特的了！

豆角较脆的口感使其在品尝过程中存在感很强，和软糯的鸡蛋、粉条、饺子皮形成了对比，却不至于抢了风头。

豆角清新耐嚼，鸡蛋醇香，粉条筋道，三者配比恰到好处，非常值得一尝~

小吃篇

酸辣肚丝汤

汤鲜料足，酸爽开胃，搭配蒸饺来一碗最忒了！好酸辣口的朋友不可错过呦~

蛋花醪糟汤

属于酒味偏重一点的地道醪糟，量也很足，汤汁清亮蛋花澄黄，之前吃的都是咸的美味，这时候来点甜的那是非常美滋滋呀~

自家辣油

仙妹子还想跟大家伙推荐一下他家的辣油~是老板亲戚自家制作的，在醋汁碗里来上那么一小点，再来蘸蒸饺，入口味道美滴很！

“幕后”篇

吃饱喝足的仙妹子对于这样美味的蒸饺的制作十分好奇，扛着相机就溜进了后厨。

现在就让仙妹子带着大家走进“幕后”，一起来看看到底为什么这么好吃？

用料实在，干净新鲜

一进来就看到几位师傅在一起包着饺子，动作娴熟

仙妹子粗略算算，基本上五秒左右师傅手下就能“诞生”一个饺子~

这张细节图大家就可以看到店家多实在了，

当真是

满满一勺馅料

！

感觉饺子皮都快要包不住了~

现做现包，现蒸现吃

食客品尝的都是现包的饺子，由师傅们包好放入笼屉中蒸煮。

刚出锅的新鲜蒸饺马上就能从干净整洁的操作间里送到您的桌上，就像在家一样~

对于小店来说，能有底气说出“请君看一眼操作室”这样的话，可见老板的周到和自信了，让大家在品尝美味的同时更能吃的放心。

对于这样一家吃完就想私藏起来的“无分店”店铺，仙妹子只能说：

赶！紧！去！

去晚了就没得咧！

店名：渭南蒸饺馆

人均：12元

地址：西影路市委党校大门向西20米路南

-END-

吃在西安原创出品

图文|甜左儿

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