这家卖了22年的蒸饺,吃一口,秒回童年!

时间:2018-08-14 07:06:44 来源:吃在西安作者:蒸饺点击:

导读:[db:简介]
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对于喜面食的老陕来说,蒸饺应该算得上是桌上常客、食中老友了,在大众点评里输入“渭南蒸饺”,随便搜搜都能齐刷刷地窜出来至少三十几个商铺。

可今天这家蒸饺店,好到仙妹子都有点舍不得分享了,还请各位看官先答应我看完以后悠着点,给仙妹子剩!几!笼!

位于西影路的这家经营了22年的渭南蒸饺馆,颇具老店所独有的“大隐隐于市”的感觉

和旁边喧哗的大雁塔的氛围不同,小店临街,没有过多装饰的店在一排整齐繁茂的行道树下显得更为朴素而低调。

不过您可别被它表面的安静给“欺骗”了,仙妹子一进店才发现,那叫一个

即使还没完全到点儿,店里也已经有不少食客了,男女老少人人都围着几笼蒸饺大朵颐,看得仙妹子是馋的不得了,不多说了,来跟着仙妹子一起咥几笼!

蒸饺篇

01

蒸饺

进店必点第一名当属牛蒸饺!店内基本上每个桌子上都有一笼。馅料饱满,一口下去汁满溢是它俘虏人心的必杀技~

夹起一个,让通透的饺皮沾上汁和红,轻轻一咬,牛清香,馅足过瘾,薄薄的饺皮在汁的搭配下更加爽口,估计您还在嚼的时候就准备夹起下一个了~

地软蒸饺

02

店内还有一位人气王——地软蒸饺。馅料由地软、豆腐、粉条搭配而成,健康美味还不,你还能拒绝它吗?

不同,地软蒸饺更为清爽,和豆腐、粉条的组合也使得口感层次更为丰富,每一口都是惊喜~

03

豆角蒸饺

豆角蒸饺是尝鲜的仙妹子的心好~豆角、、粉条搭配的馅料相信在蒸饺界也是非常独特的了!

豆角较脆的口感使其在品尝过程中存在感很强,和软糯的、粉条、饺子皮形成了对比,却不至于抢了风

豆角清新耐嚼,醇香,粉条筋道,三者配比恰到好处,非常值得一尝~

肚丝

鲜料足,酸爽开胃搭配蒸饺来一碗最忒了!好酸口的朋友不可错过呦~

醪糟

属于酒味偏重一点的地道醪糟,量也很足,汁清亮,之前的都是咸的美味,这时候来点甜的那是非常美滋滋呀~

自家

妹子还想跟大家伙推荐一下他家的~是老板亲戚自家制作的,在汁碗里来上那么一小点,再来蘸蒸饺,入口味道美滴很!

“幕后”篇

饱喝足的仙妹子对于这样美味的蒸饺的制作十分好奇,扛着相机就溜进了后厨。

现在就让仙妹子带着大家走进“幕后”,一起来看看到底为什么这么好

用料实在,干净新鲜

一进来就看到几位师傅在一起饺子动作娴熟

妹子粗略算算,基本上五秒左右师傅下就能“诞生”一个饺子~

这张细节图大家就可以看到店家多实在了,

当真是

满满一勺馅料

感觉饺子皮都不住了~

现做现,现蒸现

食客品尝的都是现饺子,由师傅们好放入笼屉中蒸煮。

刚出锅的新鲜蒸饺马上就能从干净整洁的操作间里送到您的桌上,就像在家一样~

对于小店来说,能有底气说出“请君看一眼操作室”这样的话,可见老板的周到和自信了,让大家在品尝美味的同时更能放心

对于这样一家完就想私藏起来的“无分店”店铺,仙妹子只能说:

赶!紧!去!

去晚了就没得咧!

店名:渭南蒸饺馆

人均:12元

地址:西影路市委党校大门向西20米路南

-END-

在西安原创出品

图文|甜左儿

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