专家又一新发现:菜园里这种家常菜比蕨菜还致癌!很多人还傻乎乎的再吃!

时间:2018-08-14 07:02:11 来源:51养生网作者:丙烯酰胺点击:

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原标题:专家又一新发现园里这种家常比蕨致癌!很多人还傻乎乎的再

西葫芦又叫做茭瓜,是一种原产地在北美洲的绿色。它皮薄分多,荤素搭配都非常好,是深受老百姓喜的一种。跟着51养生网小编了解一下吧。

新鲜的西葫芦呈淡绿色的,味道跟它的颜色一样清香鲜美。葫芦娃的可模样,看着并不苗条,但是它却有身的功效呢,除此之外,西葫芦含有一种丰富的维生素,对面色暗人群有很好的功效,能改善皮肤颜色补充肌肤的养分,让脸上暗沉得到回复活力。它是人们餐桌上常见的应季

近日,香港食物安全中心发表的《首个总膳食研究报告》引发了人们对烹制的担忧。“西葫芦、大蒜、洋葱等一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”西葫芦高温后释放出的丙烯酰胺最多,平均每公高达360微克,仅低于零食类的薯片(680微克)和炸薯条(390微克)。

大蒜、洋葱在高温烹调后,平均每公分别释放200微克、150微克丙烯酰胺,位列第二、第三名。此外,空心(140微克)、灯笼椒(140微克)、茄子(77微克)、芥兰(61微克)、丝瓜(60微克)、西芹(54微克)、芥(52微克)均进入前十名。相比之下,生、菠、苋在炒制后,释放出的丙烯酰胺较少,平均每公低于10微克。

癌症研究机构已将丙烯酰胺列为第二类致癌物。此外,丙烯酰胺还会损害人体神经系统,摄入高剂量的丙烯酰胺会令人情绪低落,产生幻觉,甚至失去记忆

一、报告中上榜的能生的尽量生

二、多用蒸的方法烹调,少用高温煎炒。

三、炒前先用焯1分钟,缩短炒制时间,不过经过两次加维生素损失会比较多。

四、最好低温烹调,控制锅中食物温度,也可降低致癌风险

五、在加工时尽量别切成薄片,因为越薄受,越容易释放出丙烯酰胺,最好把切成大一点的块状。

那么这是不是意味着我们不能西葫芦了呢?也不尽然。我们可以在炒西葫芦的时候锅中加一些,降低锅中的温度,最好是煎或者蒸熟了。

另外就是注意火候,烹饪西葫芦时火不用开得太大,况且西葫芦本事是很容易熟的,也不用一直在锅中不同的翻炒。再就是不要把西葫芦切得太薄,这样就不容易释放出致癌物质了。

大家定期体检,其实也不了几个小,一般的身体体检也就三百元左右,如果团体打折后,也就一百多,做身体检查,和疾病的筛查,养生主要在于平时生活中的生活习惯和定期体检的疾病筛查,一般就可以保证身体健康,现在生活提高,咱们的生活质量也要随到提高

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