六招教你轻松辨别优质酱香老酒

时间:2018-08-14 00:35:58 来源:美食圈作者:老酒点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

喝酒朋友都知道,酱香酒的新酒与老酒差别很大,老酒味道醇厚浓郁,入口留香,具有更好的饮用价值和更高的收藏价值。那么,如何分别酱香酒的新酒和老酒呢?

一、察酒色

酱香酒在刚生产出来的时候呈现透明的色,而陈年老酒则呈现微透明色。随着时间的增加,老酒的色也越来也浓,但不是说放得越久,酒色就变得越。实际上,存储到一定的时候之后,酒的颜色就不会再加深。

优质酱香老酒呈现微

贵州茅台酒股份有限公司出品的赖茅金樽 酒体优质

另外,还要警惕一些不法商家往酒中添加着色剂让酒看起来呈现微色,这对人的身体有害的。

二、闻酒香

新产出的酱香酒除了酱香味、酒香味之后还夹杂着刺鼻味、异味,整体闻起来香气不是那么纯正。陈年的酱香酒经过时间的沉淀,挥发掉酒中的有害物质和易挥发物质,留下对人身体有益的物质,酒香醇厚,闻起来浓郁,优雅细腻。

三、尝酒味

区分酱香酒是新酒还是老酒,最直观的的办法就是品尝酒的味道。人的味觉具有神奇的功效,能够对各种香气香味物质作出细致的区分。

新酒品尝起来的时候有一种刺激舌尖感觉,再小小抿一口,气味弥漫到整个口腔,是比较散的状态。陈酒品尝起来的时候则感觉是一整团酒进入口腔喉咙,并且整个酒的气味在口腔内停留时间长,不会散掉,更加浓郁。

四、空杯留香

尝过酒之后闻酒杯也是品鉴酒的重要一环。喝完新酒之后,将倒过酒的杯子拿起来闻一下,里面的酒香味很散去。

而优质酱香陈年老酒则空杯留香,久久不散,越是年份久的酒,空杯香味就停留地越久,有些陈年茅台老酒空杯留香时间甚至长达两三天。

五、感受不同

俗话说:喝酒伤身。喝新酒的时候,酒从喉咙进入胃部,往往会有一种烧胃的感觉。而优质的酱香老酒则不会伤身,适量饮用反而对身体有益,对心疾病都有一定功效。老酒喝起来的时候是没有刺激感的,进入胃部,会有一种逐渐从胃部温暖到全身的感觉

六、身体影响不同

新酒存贮时间往往较短,一些比较容易挥发的物质仍然停留在酒中,多喝之后会口干,想要大量,也就是所谓的烧胃及上严重起来甚至是醉酒。陈年老酒至少经过5年的贮藏,最大程度挥发掉有害物质,对人体刺激小,有益于健康,不上,不口干,醉后恢复

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告