夏天西瓜这么吃，清爽解渴还祛暑，学会了，再也不用去甜品店了-儿童城

夏天西瓜这么吃，清爽解渴还祛暑，学会了，再也不用去甜品店了

时间：2018-07-24 05:00:33 来源：心在乌云上2013作者：西瓜点击：

导读：[db:简介]

今天是大暑，是一年中最热的时候，俗话说，大暑小暑，上蒸下煮，说的就是三伏天湿、热、闷相互交杂，让人感觉湿湿哒哒，浑身不舒服，而且容易引发中暑，所以夏天最好的养身方法就是要养心，要保持心态平和，在饮食上要吃些健脾养胃，清热化湿的食物。老话说得好，夏天吃个瓜，中药不用抓，这个瓜指的就是西瓜，西瓜堪称“盛夏之王”，果肉叶甜，能降温祛暑，瓜子含油脂，有健胃、通便的作用，还可作零食，西瓜皮有清热、利尿、降血压之效，所以西瓜是一种具有很高的营养、食用安全的水果。

西瓜的皮、瓤、瓜子都可有多种的吃法，西瓜皮可入菜，凉拌热炒煲汤都可，瓜子作为干果非常有营养，而西瓜瓤除了直接食用作解渴之饮外，还可做成各种甜品。这次就用西瓜做了个西瓜西米露，以前夏天经常去甜品店吃，自从自已会做后就再也没出去买过，用西瓜做成的西瓜西米露，吃上去口感Q滑弹糯，清凉甜爽，西瓜的芬芳甜美中带有西米的软韧，在炎热的夏天特别受欢迎，不过想要自己在家做出Q滑弹糯的西米露，西米的熬煮是有讲究，下面就来看看这消暑解渴的西米露是怎么做的吧!

【西瓜西米露】

材料：西米50克，西瓜1000克，水适量

做法：1、准备好食材，西米50克，西瓜1000克。西米有大小之分，我这用的是小西米。

2、砂锅中放入适量清水，煮开后倒入西米。西米在煮前冲洗一下就可以，不用浸泡。

3、大火煮开后转小火。其间要用勺子不停地搅拌一下以免粘底。

4、煮到西米呈透明色，中间有一点白芯的时候熄火焖15分钟。

5、把煮好的西米捞出放入凉开水中。最好是冰镇过的水。

6、用挖球勺挖一些西瓜球，等下做装饰用。

7、再把余下的西瓜瓤放入料理机中打成西瓜汁。

8、把西瓜汁倒入过凉开水的西米中。放上西瓜球点缀一下即可。夏天来上一碗，清爽又解渴。

【小贴士】：

1、西米煮之前冲洗一下即可，不宜过多浸泡，大火煮开后马上转小火煮，等煮到中间剩一个小白芯的时候就可以熄火，然后让它焖15分钟，等西米全部呈透明色，这样吃上去才Q滑弹糯。

2、可根据西瓜的甜度按各人口味适当加些糖，煮的过程中一定要用勺子多次搅拌下，以防糊底。

摆盘厨师的艺术～

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