时间:2018-08-13 18:36:34 来源:中星澳进口食品作者:智利点击:
中央山谷Central Valley是智利最大的葡萄酒产区,也是智利出口葡萄酒最重要的产区之一,智利出口的葡萄酒90%来自这里。它从迈坡谷(Maipo Valley)一直延伸到莫莱谷(Maule Valley)的南端,长度达到400公里,但宽度较小,大约只有100公里。让我们看看中央山谷的模样:
2气候条件
中央山谷(Central Valley)受到来自南极的洪堡洋流(Humboldt Current)的冷风影响,气候比较凉爽。谷地东侧特别明显的降温则是由夜间从安第斯山下降的冷风所致。大家都知道葡萄的生长和其他农作物相似,都是白天的光合作用使自身积累能量并生长,晚上的呼吸作用会分解白天积累的能量,凉爽的夜晚则会降低植物的呼吸作用,即降低了葡萄本身消耗白天积累的能量。
3产区介绍
在中央山谷(Central Valley)产区之内,又分出了四个子产区,分别是迈坡谷Maipo Vlley、拉佩尔谷Rapel Valley、库里科谷Curico Valley和莫莱谷Maule Valley。
其中,拉佩尔谷又分为两个产地,即卡恰布谷Cachapoal Valley和空加瓜谷Colchagua Valley。
迈坡谷是智利最著名的葡萄酒产区,也是智利葡萄酒诞生的摇篮。最出色的品种是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),单宁成熟柔和,有薄荷等香气。也有不少的霞多丽(Chardonnay),梅洛(Merlot)等。
卡恰布谷绝大多数的葡萄园都靠近安第斯山脉,各个葡萄园的气温相差很大,土壤瘦薄,出产的葡萄酒却是智利最优秀的。
空加瓜谷酿造的葡萄酒通常出现在全球最佳葡萄酒排行榜的前列,因其醇厚的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、佳美娜(Carmenere)、西拉(Syrah)和马尔贝克(Malbec)葡萄酒而倍受赞誉。
卡恰布谷航拍图
空加瓜谷葡萄园的清晨
库里科谷的白葡萄有着较好的酸度,特别是长相思(Sauvignon Blanc)。这里较为温暖的山谷出产高品质的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。特别是一些老葡萄园,还有一些80年的老树。
莫莱谷是智利最大和最古老的山谷之一,如今酿造出自然平衡的佳丽酿(Carignan)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和马尔贝克(Malbec)葡萄酒。
4葡萄品种
中央山谷(Central Valley)是多种葡萄品种的种植地,但种植最多的是国际品种:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)。
智利的标志性葡萄品种佳美娜(Carmenere)在这里也占有一席之地,产区内较为凉爽的区域正在逐渐发展起来。
智利佳美娜葡萄
5酿酒风格
由于地域广阔、气候不同、土壤多样,这片产区出产的葡萄酒风格多种多样,质量也高低不一,包括北部迈坡谷所产的具有波尔多(Bordeaux)风格的上等葡萄酒(价格较为昂贵),莫莱谷所产的更为古老、传统的葡萄酒等等。随着现代酿酒技术的广泛传播,具有凉爽气候的新兴产地正日益受到人们的关注,尤其是安第斯山脚和受到太平洋影响的河谷地带。
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