智利第一葡萄酒产区

时间:2018-08-13 18:36:34 来源:中星澳进口食品作者:智利点击:

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中央山谷Central Valley是智利最大的葡萄酒产区,也是智利出口葡萄酒最重要的产区之一,智利出口的葡萄酒90%来自这里。它从迈坡谷(Maipo Valley)一直延伸到莫莱谷(Maule Valley)的南端,长度达到400公里,但宽度较小,大约只有100公里。让我们看看中央山谷的模样:

2气候条件

中央山谷(Central Valley)受到来自南极的洪堡洋流(Humboldt Current)的冷风影响,气候比较凉爽。谷地东侧特别明显的降温则是由夜间从安第斯山下降的冷风所致。大家都知道葡萄生长和其他农作物相似,都是天的光合作用使自身积累能量并生长晚上呼吸作用会分解天积累的能量,凉爽的夜晚则会降低植物呼吸作用,即降低了葡萄本身消耗天积累的能量。

3产区介绍

在中央山谷(Central Valley)产区之内,又分出了四个子产区,分别是迈坡谷Maipo Vlley、拉佩尔谷Rapel Valley、库里科谷Curico Valley和莫莱谷Maule Valley。

其中,拉佩尔谷又分为两个产地,即卡恰布谷Cachapoal Valley和空加瓜谷Colchagua Valley。

迈坡谷是智利最著名的葡萄酒产区,也是智利葡萄酒诞生的摇篮。最出色的品种是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),单宁成熟柔和,有薄荷等香气。也有不少的霞多丽(Chardonnay),梅洛(Merlot)等。

卡恰布谷绝大多数的葡萄园都靠近安第斯山脉,各个葡萄园的气温相差很大,土壤薄,出产的葡萄酒却是智利最优秀的。

空加瓜谷酿造的葡萄酒通常出现在全球最佳葡萄排行榜的前列,因其醇厚的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、佳美娜(Carmenere)、西拉(Syrah)和马尔贝克(Malbec)葡萄酒而倍受赞誉。

卡恰布谷航拍图

空加瓜谷葡萄园的清晨

库里科谷的葡萄有着较好的酸度,特别是长相思(Sauvignon Blanc)。这里较为温暖的山谷出产高品质的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。特别是一些老葡萄园,还有一些80年的老树。

莫莱谷是智利最大和最古老的山谷之一,如今酿造出自然平衡的佳丽酿(Carignan)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和马尔贝克(Malbec)葡萄酒。

4葡萄品种

中央山谷(Central Valley)是多种葡萄品种的种植地,但种植最多的是国际品种:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)。

智利的标志葡萄品种佳美娜(Carmenere)在这里也占有一席之地,产区内较为凉爽的区域正在逐渐发展起来。

智利佳美娜葡萄

5酿酒风格

由于地域广阔、气候不同、土壤多样,这片产区出产的葡萄风格多种多样,质量也高低不一,括北部迈坡谷所产的具有波尔多(Bordeaux)风格的上等葡萄酒(价格较为昂贵),莫莱谷所产的更为古老、传统的葡萄等等。随着现代酿酒技术的广泛传播,具有凉爽气候的新兴产地正日益受到人们的关注,尤其是安第斯山和受到太平洋影响的河谷地带。

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