时间:2018-08-13 16:32:25 来源:好豆作者:鲫鱼点击:
作者:蝶儿之家
买到了一条平时很少见如此大的鲫鱼,用红酸和番茄来烧制,这样做出的鲫鱼没有一点点的腥味,酸辣开胃,非常可口。
这道菜特别适合炎热的夏季吃,鲫鱼含有丰富的优质蛋白质,吃了不会长胖。吃鲫鱼对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
红酸汤是在某宝网上购买的,十几元可以买一大瓶,吃很久,红酸汤酸辣的风味我特别喜欢,还可以用来煮肥牛、大虾等。
配料:大葱15克,生姜10克,大蒜15克,黄酒2汤匙,白糖1汤匙,盐1茶匙,干淀粉2茶匙
制作:
1. 鲫鱼去鳞去内脏清洗干净,用厨纸吸干表面水分,再拍一层干淀粉,鱼身打一字花刀。
2. 生姜、大蒜切片,10克大葱切段,5克葱叶切成葱末。
3. 番茄切小块。
6. 鱼拨到锅边,放入葱姜蒜爆出香味。
8. 放入红酸汤。
10. 再放入适量的水大火烧开,加盖转中小火炖煮10-15分钟,至锅内汤汁浓稠,即可出锅装盘,最后撒入葱末。
小贴士:
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