苦瓜和紫薯搭配一绿一紫,苦中带甜,营养又好吃

时间:2018-08-13 11:11:12 来源:美食圈作者:苦瓜点击:

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首先准备苦瓜一个小紫薯5个洗净备用,紫薯去皮(紫薯一会还要碾成泥所以去皮)切成小块装入盘子中上锅蒸熟即可(一定要切小块这样容易蒸熟)

蒸熟的紫薯晾5分钟,放入碗中用勺子碾成泥(无颗粒状就碾好了)备用

苦瓜洗净用刀切成如图中一样的小圆圈,挖出里面的色心,然后起锅烧加入一小勺(加少许可以保持苦瓜的翠绿色不变,不加下锅焯容易影响色泽),开后倒入挖好的苦瓜圈,然后1分钟后焯捞出苦瓜圈(焯不要时间过长,时间长了苦瓜圈软绵绵的起来口感不好)

捞出的苦瓜圈加入紫薯泥均匀的填满苦瓜圈然后摆入盘中,喜欢苦瓜的苦味的可以浇上点蜂蜜压住苦味,香甜好的苦中带甜一绿一紫的美味就做好了,每天更新美食做法喜欢朋友动动小关注作者转发出去,谢谢大家

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