时间:2018-08-13 11:01:52 来源:教你买茶作者:黑茶点击:
由于原料粗老,黑茶加工制造过程中一般堆积发酵时间较长,因为叶色多呈暗谒色,故称黑茶。此茶主要供一些少数民族饮用,藏族、蒙古族和维吾尔族群众喜好饮黑茶,是日常生活中的必需品。在加工工艺上,黑茶也有自己独特的工艺。
各类黑茶名:湘尖、湖南黑茶;老青茶;四川边茶;六堡散茶;普洱茶、黑砖茶、获砖茶、康砖子等。
年代久远的黑茶价格高于新茶。选购时要擦亮"眼睛"看清楚,一般可观察包装。
上世纪50年代以前的,包装用的皮纸由多层薄皮纸黏合而成,纸质结构牢固,不容易破损,纸面则糊有桐油或防水的茶油,并且还有一定光洁度。而在上世纪50年代左右的黑茶,包装材料一般非常讲究。例如1956年的天、贡尖,其蔑篓的四角转弯处都使用韧性较好的二青蔑制成,色泽比包装其他区域浅一些。 包装形式上,如1956年生产的天、贡尖采用了立式锁口包装。老产品的包装文字采用繁体字,字迹不规范,有文言文;前期的茶砖的紧压和光洁程度比现在的产品要紧和光滑。色泽上,密闭存放的产品是褐偏红,年头越久色泽越深。 如果外包装无法辨别出真假,就只能"开汤"品尝,从颜色上辨别。新茶含有茶黄素,一般呈橙黄色。琥珀色的是陈茶,处于从茶黄素到茶红素过渡;存放十年及以上者呈洋酒色,含有茶福素。
黑茶老砖、新砖,主要的区别在于口感、汤色、还有功效上。茯砖茶新砖的价值是以茶的品级定位,老砖则以收藏的状况和年份而定。十年以上的老砖,金花含量高且分布均匀,汤色橙红明亮,口感清爽不腻别有一番回味。
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