时间:2018-08-13 11:01:49 来源:养生大全作者:蓝莓点击:
蓝莓,这个小小的水果,吃起来酸酸甜甜,虽然看起来小小的很不起眼,但是却富含丰富的营养。由于蓝莓果实有极强的药用价值及营养保健功能,国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。
其实,早在我国古代,蓝莓的效就已经被发现和记录。相传,明代著名医药学家李时珍年轻时曾患有眼疾,经常会感到眼睛干涩,看东西模糊,后来有一次,李时珍在采药时途经鞑靼(今蒙古北部地区)发现了一种蓝色浆果(蓝莓),服用后不就就明显感到眼睛滋润很多,自此以后,李时珍便常年服用,一直到晚年依然耳聪目明。
李时珍还在《本草纲目》中记载,苍山越橘有“顺气、消饱胀、益肾固精、强筋明目”的功效。苍山越橘说的就是当今的蓝莓。因此,有近视症状或者有眼疾的朋友可以多吃一些蓝莓作为辅助调理方法。
据现代医学表明,蓝莓除了可以明目,还具有非常强的抗癌抗老的功效。蓝莓中含有很多罕见的营养成分,花色苷有很强的抗氧化性,可抗自由基、延缓衰老、防止细胞癌变,对动脉硬化等病症具有一定的效果;它含有的花青素是是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂,可以清除人体自由基缓解衰老,蓝莓中含有多种多酚类物质,研究发现其对多种癌症,比如肺癌、食管癌等有明显的抑制作用,同时抗氧化作用也非常强大。超氧化物歧化酶(SOD)是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶,是生物体内重要的自由基清除剂,其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基,被誉为“21世纪的保健黄金”。
1、冻蓝莓:新鲜蓝莓吃不完就冻起来,味道非常清爽,还不会破坏蓝莓本身的营养物质;
2、蓝莓酒:蓝莓放入玻璃瓶,加入冰糖,倒入白酒没过蓝莓就好了,大约两三天后就会开始有颜色析出,大约两个月以后可以开始喝;
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