推荐4道美味盖浇饭,每天变着花样做营养全面,每次都吃个精光!

时间:2018-08-13 09:36:11 来源:美食小厨汇作者:丸子点击:

导读:[db:简介]
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大家好,我是厨娘,老是有粉丝在后台留言说夏天胃口,问有没有开胃的家常,在家做比较方便的,当然有了,今天教大家这道家常“开胃”,有喜欢朋友也可以翻翻厨娘以前的作品,都有的!喜欢记得给厨娘点下关注哦!蚝

用料

牛里脊60克;小苏打/1克;生抽1小勺;淀粉1/2小勺;蚝1大勺;1/4小勺;1份

做法

牛里脊切成薄片,用清+小苏打浸出,冲洗一下沥干(最好用厨房挤干),调入生抽、干淀粉拌匀,封上浆备用;

锅冷滑散牛片,断生后盛出,控出余;倒入1勺清、蚝,开大火炒匀,下牛速颠翻出锅;盖在新鲜的米上即可。亲子番茄丸子

用料

;猪馅(三肥七)三四两;番茄两个;香葱几根;蒜一个;姜片两三片;一个;淀粉适量胡椒粉;;料酒;鸡精(味精)

做法

在猪馅中加入清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、、鸡精;

留置待用;

馅儿用筷子向一个方向搅打上劲,也就是筷子感到有阻力,整碗馅显得有弹、有为止;

到此馅儿准备完毕待用;

准备好姜片;

将番茄去蒂切成小块儿;

最好不怕麻烦将番茄去皮,便于孩子食用

锅中下后下姜片炒出香味儿;

然后下入番茄块儿;

番茄块儿下入后,放入足够的,促使番茄出汁;

番茄出汁后,加入两碗清、加入适量

开大火,开后把火调小点儿,准备丸子

丸子法是:用抓一大把馅儿,从虎口处稍微用力即可挤出直径大约3公分的圆润的丸子了;

不要着急,左丸子,右辅助将丸子放进锅里;

每一个丸子放进锅里时要有一定间隙;

等全部丸子放入时,记得把刚才留着的也放入锅内;全程保持中火;

等到丸子底部比较固定了,就用筷子轻轻挨个翻面,也是;

我个人煮制时间大约是:先煮三分钟后,用筷子翻面后再来两三分钟,看见丸子体积变大,颜色两面都变色,就代表可以了;

出锅前放点胡椒很提鲜;

味精鸡精想放就放,也完全可以不放。

将番茄丸子盖在已经准备好的上,再加一些新鲜的葱,就可以享用了。豆腐

用料

豆腐200克;馅100克;米一小碗;豆瓣酱,剁椒酱适量;青红椒可选可不选

做法

豆腐用勺子压碎,我用料理机打了一下,就成泥了。不要泥状,要大颗粒状哦

把压碎的豆腐,放进烧开的里煮两分钟,

煮的过程中,加一点点香调味。然后加入大约30毫升的淀粉。关火,滤出豆腐,备用

另起锅,葱煸香,放入豆瓣酱和剁椒酱,我放放的少。如果放的多,就可以炒出诱人的红

放入馅,炒熟即可。不需要放任何调味

最后,把米装在碗底,再把刚才煮好的豆腐盖在米上,最后再把馅浇淋在最上层,开酱爆鸡丁盖浇

用料(【主料】)

鸡脯1块;米胡萝卜1根;瓜1根;青椒1个;生米;甜面酱;葱;蒜(取清)

做法

胡萝卜去皮切丁(大小随意),青椒去蒂切小块,蒜和葱均切末,备用

鸡脯切丁后,取清,用清,1勺料酒,少许,拌均匀,腌制5分钟

锅中倒适量,烧后,下胡萝卜丁,蒜末葱末煸炒2分钟,然后下入瓜和青椒炒1分钟

将腌制过的鸡丁下入,不停翻炒以防粘锅,至鸡丁变色,粒粒分明

将鸡丁等食材用锅铲推至一旁,将1勺甜面酱,1勺豆瓣酱倒入锅中央,稍稍加后,和食材一起翻炒均匀,再倒入生米,略炒1分钟左右就行了,盛起浇在上即可

小贴士

美食与大家的生活密不可分,现在食物方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同做法,一直在发生改变着,不同的人不同口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食

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