宅门小烧牛肉

时间:2018-08-13 09:24:10 来源:红厨网作者:牛肉点击:

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原料:

带筋牛1000克,心100克,青豆30克,红椒丁15克。

调料

色、、生抽、老抽、酒各适量,香料(内有大葱、生姜、香叶、桂皮、陈皮、八角等)1个。

制法:

1、把牛切成块,入沸锅里汆后捞出冲洗净,然后放高压锅里,加香料、冰色、、生抽、老抽、酒和适量的清,压至软熟离火。

2、临出时,取压好的牛入锅,与汆熟的青豆同烧至汁稠,撒入红椒丁,起锅装在小铜锅里,点缀汆熟的心便好。

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