时间:2017-11-06 18:46:51 来源:作者:点击:
杏鲍菇在超市里很常见,是一种少数的能把它当作肉菜来烹煮的食材,它肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,有杏仁的香味,鲍鱼的口感,所以叫它杏鲍菇。它的好处通常是我们只要加少许作料,它一吸收,就可以把它烧得很入味。
杏鲍菇未烹调前,会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味,是集食用、药用、食疗于一体的食用菌,杏鲍菇能祛脂降压,提高免疫力,还能消食,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
我今天做一个干煸杏鲺菇,用了两个,片薄片,煸干水份,最后只得一小碗,味道极好,想着下次要么做四个,吃了才过瘾。
辅料:姜1小块,生抽10毫升,蚝油10毫升,油20克,熟白芝麻1勺
杏鲍菇洗净,用刨皮刀刨成极薄的片,又快又薄,但最后总得浪费一点,或者再用刀给片薄了。
看上去一筐,等会炒干就缩成一点点了。姜切细末备用。
大火不断翻炒
加这么一勺生抽
加这么一勺蚝油
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