时间:2018-08-13 07:40:25 来源:美食大家谈作者:白菜点击:
白菜可是超市中最常见的一种蔬菜,不仅价格低廉,而且烹饪简单。其中醋溜白菜便是大家最为喜欢的一道家常菜,做法简单,而且酸爽的口味,会令人食欲大振。不过吃久了是不是也想尝尝用白菜做成其他美食,其实依旧使用白菜,并搭配胡萝卜和鸡蛋这两种常见食材,也能做出酸爽适口的美食,这便是糖醋白菜卷,做法依旧很简单,食材成本也很便宜,非常适合在家中烹饪。
下面大厨就来讲解一下糖醋白菜卷的烹饪方法,喜欢亲自制作美食的朋友,可要仔细看看下面的内容了,相信看完你一定会有收获。
步骤一:食材的准备,这道家常菜所使用的主要食材就是大白菜400克、胡萝卜150克、鸡蛋2个。搭配的调味料非常简单,食盐、白糖、白醋,这三样就足够了。
这三种材料,不仅是超市中最为常见的食材,而且价格都非常低廉,而且是素食,对于想要减肥的朋友,其实也是不错的选择。同时三种食材其实营养是相互搭配的,既能提供丰富的维生素、又可以提供充足的蛋白质和矿物质,所以对于日常家庭饮食而言,是一道不可多得的营养餐。
步骤二:将从超市里买回家的白菜剥去菜叶,然后用水洗干净,放置到一边。随后将胡萝卜去皮,然后洗净切成丝状。
步骤三:准备好一口锅,倒入清水,加热将水烧开,然后将白菜叶放入开水中焯一遍,这里需要特别注意的一点,就是菜叶焯水不能时间过久,由于白菜叶比较嫩,所以焯水时间控制在20秒左右即可,时间长了叶子就会煮烂,无法使用。
步骤四:然后将鸡蛋打碎到碗中,用筷子搅拌成鸡蛋糊,加入少量食盐,随后准备好平底锅,倒入少量食用油,将蛋液倒入后煎成鸡蛋皮,随后需要控一下油,然后切成鸡蛋丝。
步骤五:将焯完水的白菜叶平整的摊在菜板上,将胡萝卜丝、鸡蛋丝放入到菜叶中心,然后用手将菜叶卷起,做成白菜卷。
步骤六:准备好炒菜锅,倒入白醋和白糖,并加入少量开水,稍微煮一下,做成清淡的糖醋汁,趁热浇在白菜卷上面,让白菜卷浸泡在糖醋汁里半个小时。这样一盘清淡又好吃的糖醋白菜卷就做好了。
对于糖醋白菜卷的味道可能有人会感觉稍微清淡了一些,其实稍微搭配一些火腿丝就可以了,这样吃起来味道会稍微有些味道,却不会影响这道菜的整体清淡的口感,而且营养更加丰富。喜欢美食的朋友可以回家尝试做一做。
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