时间：2018-08-13 02:48:24 来源：韩娟爱美食作者：草鱼点击：
水煮鱼的正确打开方式，简单易学，麻辣开胃，每次吃的连渣都不剩
现在不管是请客吃饭还是家庭聚餐，最流行的估计就是各种水煮鱼了吧，各种的食材搭配上新鲜的鱼肉，吃起来真的是让人特别的爽快，不过在那么多鱼类的菜单上面草鱼应该是永远不可缺少的一种吧，因为草鱼都是以植物为生的，所以草鱼在吃起来的时候，肉质特别的鲜美，而且草鱼的营养价值也是非常高的，所以一直都非常受人们的欢迎。
因为草鱼的味道是特别的鲜美的，所以经常被人们烹饪成各种美食，而且草鱼也是一种非常经济实惠的美食，今天小编就给大家介绍一个水煮鱼的做法吧，吃起来特别的香，而且我的家人们也都非常喜欢吃，每次在家里做一盘，都吃得连渣都不剩，喜欢吃鱼的朋友们可以收藏一下哦。
我们需要准备的食材有水煮鱼料包草鱼，冻豆腐，土豆，青瓜，黄豆芽，香菜，姜片，鸡蛋清，味精，鸡精，花生油。
我们可以去买一条新鲜的小鱼，但是一定要记得，我们在买的时候，要让鲨鱼师傅帮助，我们先把鱼杀好，然后再切成片，这样我们拿过来，只要洗干净就可以了，之后再把我们准备好的土豆去皮切成薄片，写好之后，我们再把土豆表面上的淀粉洗干净，然后再把我们准备好的冻豆腐也切成薄片，把青瓜洗干净，切成一小条一小条的，把黄豆芽洗干净，沥干水分，然后把姜去皮洗干净切成片，香菜洗干净。这些都是我们等会儿要用的食材，所以我们要先把这些东西都洗干净了，放到一边备用。
有的朋友会纠结在买水煮鱼料的时候买什么牌子，其实什么样的牌子都是可以的，只要是水煮鱼料包就行，而且他们这么多的牌子，味道其实都是差不多的，所以随便哪个牌子都是可以的，我们把我们准备好的鱼片洗干净之后，沥干水分，之后再放水煮鱼，腌鱼料包，再放一个鸡蛋清，搅拌均匀腌制，之后我们在锅里放半锅清水，等到水烧开之后，我们把我们切好的土豆片下锅焯水，因为土豆我们都已经切好薄片了，所以在水中焯一分钟左右就可以了。千万不要煮的时间太久了，如果煮的时间太久的话，口感吃起来就不脆了，焯水好之后我们捞起来放在碗里，然后再把我们准备好的黄豆芽也焯水到断青就可以捞起来了。
最后我们在锅里倒入花生油，然后把我们的煮料包放到锅里清炒一下，等到香味出来就可以了，然后再在锅中加入适量的清水，只要淹没我们锅中所有的材料就可以了，等到水烧开的时候，我们用漏勺把锅里的煮料包的误差全部都捞出来，这样做是可以让我们做好的，水煮鱼的汤更加的清澈透明，之后我们在锅中加入一些味精，鸡精，用来调味，因为主料包是比较闲的，所以这个时候我们是不用放盐的。
等到汤煮开之后，我们再把姜片放到锅中，然后加入冻豆腐等到助手之后捞起来，再把土豆片放到锅里之后再把鱼骨下锅等到煮熟之后再捞起来，接着把我们准备好的鱼片放到锅里，放到锅里一翻动就可以捞出来了，因为鱼片是非常容易熟的，煮的时间不能太久，煮好之后，我们把锅里的浮沫撇清，然后再放入青瓜条，下锅翻动几下，就可以连汤倒入到我们鱼片的锅里了。之后我们再把香辣包撒在鱼的表面上，然后用热锅倒入适量的油，等到油烧得冒青烟的时候再浇在香辣料上面之后再撒入一些香菜就可以了，这样一道美味的水煮鱼就已经做好了，如果你喜欢吃小编，今天给你们介绍的这道美味的水煮鱼，就赶紧收藏一下吧。
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