时间:2017-12-06 05:41:16 来源:大波仔综合小达人作者:打蛋器点击:
椰香黄金糕,在我初度与它相遇的时分,它另有有另一个矮小上的名字“鱼翅黄金糕”,它是一款由印尼传到广东的一款糕点,我很喜好它软糯香甜的口感,不外怕胖的我,在做的时分还是把糖的分量有所增加,这么吃起来就没那末大的罪反感了。
调解当前配方的量以下:
椰浆200克,鸡蛋3个,木薯粉200克,耐高糖酵母4克,细沙糖80克,黄油20克,温水15克
制造步调以下:
1、取一口锅,倒入椰浆。
2、参加50克沙糖,搅拌一下,开小火炬糖煮消融椰浆煮沸关火。
3、趁热参加黄油块,搅拌至黄油块凝结(这里用黄油更香,如果没有能够用色拉油替代,但味道会差一点)。
5、全蛋液参加30克沙糖,隔温热水用电动打蛋器打发(隔热水鸡蛋更容易打发)。
6、打至全蛋液能划出斑纹不消逝。
7、酵母用15g温水消融。
8、这个时分木薯糊也放凉了,倒入消融的酵母水搅拌平均。
10、将做好的蛋糊放入烤箱,挑选发酵档37度,发酵1到一个半个小时。每隔20到30分钟就取出来,用打蛋器搅打10秒,最初一次搅打1分钟。
11、将发酵好的糊糊放入到模具里,持续用烤箱的发酵档发酵60分钟这时分的蛋糕糊有许多粗的气泡。
12、将烤箱预热到上火180度,下火200度,烘烤30分钟。外表上色深的时分,能够加盖锡纸。
13、时光到了取出来,外表酥酥的,内部香香软软糯糯的,好好吃呀!
吃不完的能够等冷了当前冷藏起来,要吃的时分,喜好吃软的能够蒸一下,喜好吃脆的就煎一下,都是棒棒的。
独一缺乏的就是我做出来怎样不像外边卖的蜂窝眼儿那末多呢?有经验的巨匠请教啊~
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