时间:2018-08-13 01:48:56 来源:邢台味道作者:翻炒点击:
干煸杏鲍菇
所需食材
杏鲍菇、油、酱油、葱花、盐、蒜末、花椒、熟芝麻、花椒面、鸡精
制作工序:
1.准备适当分量的杏鲍菇,撕成条,用少许盐腌一会儿,挤出水分
看起来有点像鸡肉=w=,撒一点盐,做个马杀鸡然后让它休息一会儿。
2.准备炒锅,锅里什么都不加,放入杏鲍菇,打开中火翻炒,去掉一部分水分再铲起,备用
3.锅里热油,感觉油温差不多时扔几粒花椒炸香,炒香了就铲出来扔掉
4.开始干煸,将经过步骤2处理的杏鲍菇放入锅中翻炒,炒至微微上色时加酱油,继续翻炒至干香
5.既然是干煸那就要慢慢来,炒到它比较干,上色也不错了,就加入熟芝麻、花椒面儿、鸡精
撒芝麻啦~家里有老人,今天就没煸得太干,其实再干一点会更香。
6.装盘,撒点葱花增加颜值和香气,一盘色香味俱全的干煸杏鲍菇就完成啦
装盘,然后是我最喜欢的环节→_→撒葱花!当当当当~可以吃了!
这是再干一点的效果,是不是更加诱人?
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