时间:2018-08-13 01:40:51 来源:51养生网作者:腊肉点击:
民以食为天,吃饭是保健身体的基础,合理饮食对于身体保健有事半功倍的效果,而在饮食的过程中还要记住一句话,病从口入,往往造成人们生病,是因为不合理的饮食。跟着51养生网小编了解一下吧。
其实腊肉致癌不是新闻,而是旧闻了。因为早在2005年,国家质检部门对市场上的腊肉食品就进行了抽检,结果显示,其中有6成是不合格的,而且有7个批次的腊肉还可能是致癌。
一般自己晾制的腊肉是不会致癌的,因为晾制过程只是自然风干的过程,而市场上卖的腊肉大多数是属于工业生产的腊肉,为了提高生产效率,通常采用高温熏烤的方式,而且用来熏烤的木材材质又差,当温度超过300℃,烤肉会滴油,因此产生浓烟,浓烟中还有大量的环芳香烃,这是一种有害化学物质,其中的苯并芘是强致癌物,极有可能被吸入腊肉中。
无论是菜市场还是超市买的腊肉,都是熏烤、加盐制成的“工业产品”,吃多了必然会导致癌症和其他恶性疾病。根据调查,很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区,腊肉还会增加脂肪肝的风险。
其实对于高血压心脏病患者来说,平时贪食腊肉,血压容易上升;高胆固醇患者也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意,腊肉的盐分比较多,摄入后易增加静脉网络的血压,会让痔疮的痛楚变本加厉。
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