时间:2018-08-12 19:26:05 来源:我逗自己玩呗作者:国宴点击:
中国的美食名菜大致被分为八种流派,以地域为区分,每个地方的人爱吃的东西都不一样。八种菜系各有特色,川菜味道偏辛辣,而粤菜则主张鲜甜味美,苏菜清淡味美见长,国宴也是分等级的,但不论什么级别,以国家或政府作为东道主宴请客人,自然要用独有的美味,最具代表的本国美食去招待宾客,那么八大菜系中哪一种最有资格登上国宴的餐桌呢?
菜单上的菜都是精挑细选的,不仅仅只有山珍海味才能招待来宾。具有国家特色的菜品是国宴大厨们考虑的因素,除了经典名菜之外还有其他的一些风味小吃。是人们平常在家也能做出来的美味,因此不能以价格高低去评判一道美食能否登上国宴,而是要根据宴请的宾客,他们的口味创新烹调出最合适的菜品。
曾经登上国宴的菜品有很多种,但是这些菜品分属于哪一系却少有人知,今天我们就来看看哪些经典名菜,能够登上国宴的餐桌。
想不到吧,这么素雅清淡的一道菜竟然是川菜中的经典菜品,川菜在人们的印象中一直是辛辣酸香口味,但开水白菜的确属于川菜中的一员,只取里面最鲜嫩的白菜心制作,用老母鸡和贝类等名贵食材一起熬制成的高汤,高汤经过反复滤净后,颜色清澈像淡淡的黄色,一遍又一遍的浇在鲜嫩的白菜心上面,才能更好的吸收鸡汤的鲜美。这道菜看似简单实际上想做好是要花不少功夫的。是名副其实的国宴菜品。
淮扬菜中的狮子头自古有名,不论是红烧还是清汤,狮子头都能轻松驾驭这些做法。好的狮子头讲究的是食材中肥肉和瘦肉的配比,以四六开为最佳。肥瘦相间,香而不腻,清汤的狮子头更是吸收了高汤的浓郁,看似清淡无比,实则肚子里很有料,吃起来唇齿间生香,不少领导人都及其喜爱这道菜。
佛跳墙——闽菜
佛跳墙是一道曾在多个综艺节目里出现过的菜,黄磊曾几次为嘉宾做过佛跳墙,香满了整个蘑菇屋,佛跳墙其实是一道很名贵的菜,其中的食材非常的丰富,必不可少的有鲍鱼,海参,牦牛皮胶等十多余种名贵食材,长时间炖煮,这些顶级美食的鲜美造就了连僧佛都忍不住的美味,佛跳墙作为主菜已经接待过不少的国内外来宾,妥妥的国宴菜!
乌鱼蛋也叫墨鱼蛋,人们常说的山珍海味中,乌鱼蛋就属于其中的下八珍之一,鲁菜的特点可能并不是那么显著,它讲究味道的适中平和,五味均善是鲁菜的一大特点。乌鱼蛋汤的做法同样遵循了这一点,在做菜过程中,仅仅去掉腥味,保留原本的鲜美,调味丰富。吃起来鲜美爽口,咸酸具备,十分的开胃。
能成为国宴上的菜,自然都有过人之处,其实其他菜系也有很多名菜成为国宴菜。不仅仅是名菜,小到街头巷尾的民间风味,就连煎饼果子都能成为招待总统的美食,这些菜系中,你认为那个最牛呢?
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