时间:2018-08-12 19:00:26 来源:南京吃喝玩乐情报作者:酸菜鱼点击:
要是单说南京美食
那应该能说上三天三夜也不足为奇
在南京,没有一只鸭子能游过长江
皮肚面也是南京人必不可少的美食
但是在南京的大街小巷,从餐厅到苍蝇馆子
巨大的盘里,随意就能夹起一大块
滑滑嫩嫩,噗嗤噗嗤的大口咀嚼
散发在口腔中,醉人心扉
无论大热天,还是刺骨的冬天
所以,终于受不了的小小决定又来放毒了
这个毒瘾,你接受吗?
如果你在南京尧化门附近寻找美食的话,那许记酸菜鱼可以说是尧化门的“扛把子”了!保证让你吃一次就难以忘记!
满盆的红油让喜欢吃辣的人馋的直流口水,改良后的酸菜鱼,鱼片完全没有土腥味。
因为用蛋清挂过浆,适度的煮制后滑滑嫩嫩的,还带着一点弹性。酸菜腌的也够味,吸收了四川独有的椒麻味道。
据说这边的酸菜鱼可以在南京排名前五,红油确实很香。鱼片较大,嫩,没有裹粉的那种,吃下去有点麻麻的感觉,中辣以上比较好吃,饭点去必排队。
地址:尧化门新尧路18号(近江南公社)
人均:55元
南京人对于酸菜鱼的疯狂你根本想象不到,寡吃鱼有什么意思?鱼只能配白米饭?友达面馆的酸菜鱼面了解一下。
是不是看起来是普普通通一碗酸菜鱼?那你就错了,拨开鱼片,轻轻挑起来,这是面,满满一碗正儿八经的面!
图源:大众点评 Pink-ING
作为友达面馆的特色,超大一碗分量十足不说,鱼片处理得一点腥味也没有,再泡上几段油条,真的不会撑得站不起来吗?
图源:大众点评 0茶沫0
地址:三牌楼大街模范马路147号(三牌楼菜场对面)
人均:30元
提起美食,大家常常会忘了大厂,但是金鹏酸菜鱼可以说是大厂最骄傲的店,因为在大厂只要提到酸菜鱼,必会说到金鹏!
这样一锅鲜香麻辣,还没入口,隔着屏幕小小都能感到香味,默默咽下口水。
金鹏的酸菜鱼,菜酸而不过,鱼嫩而有劲,整盆鱼都是蒜香味浓,麻和辣的味道是相得益彰啊,夹一片鱼,舀一口汤,再扒一口饭,大概就是幸福的滋味吧!
图源:大众点评 苯苯妹5260
如果要说金鹏最大的缺点,大概就是一到饭点人超级多,排队等位久,上菜还有点慢,但是没办法,好吃就是王道!
图源:大众点评 ccwander
地址:健民路与新华路交叉口西100米
人均:54元
江宁的这家酸菜鱼店据说是全南京最好吃的酸菜鱼,不过,可能有点夸张了,每个人心中都有家最好吃的酸菜鱼店,但是这里面的客人确实络绎不绝。
就是这盆金灿灿的酸菜鱼,是无数食客的心头爱,黑鱼切出的薄片均匀有致,飘在奶白的汤底上,辣油醇郁又带着些许收敛。
黑鱼片完全不老,只吃一片就能深刻感受到鱼片的鲜嫩,透着微微的酸度和辣度,暖融融地在嘴里化开,细细咀嚼鲜味又会悄悄浮现。
乳白色的汤汁可以直接入口,包容了酸菜的酸爽和鱼片的鲜美,不自觉间一小碗就下了肚。
如果一份酸菜鱼填不满嗜肉的食欲,大可以再点上一份红烧麻鸭,从孝做这道菜也是一绝,鸭肉不腥不柴,不老不燥,酥烂入味,土豆炖到软糯,吸收了麻鸭红烧出的汤汁,美味无比。
地址:天印大道1299号
人均:58元
二娃对于更多人来说是一份回忆,因为在它周边都是学校,很多毕了业的学生还会特意来这儿寻找当年的青春。他家的酸菜鱼就如招牌上所写的一样:吃!不!够!
首先,他家酸菜鱼的口味好。鱼片嫩,汤头鲜辣,份量又大,很实惠,看这金黄的鱼汤,是不是想来上一口?
地址:锁金五村16号(近龙蟠路)
人均:54元
忘不了这一家的酸菜鱼尝过之后是名副其实的忘不了!这家原本开在北圩路上的老店,差点因为拆迁让老南京人以为再也吃不到这一味。
图源:大众点评 olsen_mo
所幸今年他又回来了,在应天大街上南京人又可以见到“忘不了”的招牌立在这里,进去点一份酸菜鱼又变成了日常。
图源:大众点评 zhanglipingzhangliping
吸溜一口酸菜鱼,还是原来的忘不了,酸菜的爽口,鱼片的香嫩,汤汁都舍不得剩下。
图源:大众点评 candyzfzf
木桶臭豆腐也是忘不了的滋味,臭豆腐很嫩很好吃,肥肠处理得也很干净,就是每次都觉得肥肠不够吃。
地址:应天大街839号
人均:58元
京可酸菜鱼在新民路上是总店,虽然这条著名的“酸菜鱼一条街”在酸菜鱼行业上竞争尤其激烈,但是谁也抢不去京可的风头。
不知道是出于怎样的考虑,新民路上的京可酸菜鱼改成了鱼火锅的形式。
辣度是自行选择的,也可以选择鸳鸯锅,酸菜薄薄脆脆的,在干辣椒和红油之间风光无限,鱼片薄厚均匀,滑嫩入味,椒麻鲜辣一样不少。
地址:新民路美食一条街旁(有分店)
人均:66元
一家很老很老的酸菜鱼店了,在江宁百家湖附近,老板这么多年坚决不开分店,小小想这也许就是多年口味不变的原因吧!
胡大的特点就是鱼片滑嫩,汤头清澈鲜美。仔细品尝能吃到微微的蒜香,芝麻、花椒的香味也会一同交织而来,麻辣的味道渗到厚且均匀的鱼片中,一边流汗一边举筷,一刻都停不下。
图源:大众点评 小山夏
不锈钢盆下有明火加热,在滚烫的鱼片下面盛一口汤,吹一吹热气再入口,会发现汤头鲜美无比,堪称一绝。
图源:大众点评 小山夏
地址:湖滨路湖滨公寓西区26栋101室
人均:58元
在建邺万达的这家酸菜鱼店,可以说是人气爆满,每天不排队是不可能的,而且是活鱼现杀,十分新鲜。
图源:@bIcky-w
除了日常的口味,白汤底的酸菜鱼才是他们家的特色,靠这一口酸汤锅不知道有多吸粉。
满满的一锅汤和鱼片,除了酸菜,还可以再加上酸萝卜、宽粉、年糕这些,看不到满满的佐料,吃下去口感却很丰富。
地址:江东中路98号,建邺万达百货负一楼
人均:69元
到了现在有点褒贬不一的迹象
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