纳兰河谷，你所不知道的田园与红酒之美-儿童城

纳兰河谷，你所不知道的田园与红酒之美

时间：2018-08-12 17:46:06 来源：纳兰河谷葡萄酒作者：纳兰点击：

导读：[db:简介]

这里是纳兰河谷的夏天。从准东往北，过水磨沟乡和额尔齐斯河引水渠，呈现在你眼前的是一眼看不到边的向日葵海洋。在新疆，美好景色随处可见。但是，在乌鲁木齐周边，在一小时车程范围内，你很难再看见像纳兰河谷这么辽阔无旷的向日葵原野。高梁地，棉花地，南瓜地，延绵在绿色和黄色的海洋里，田园风光扑面而来。

纳兰河谷酒庄向南，透地延绵如海的绿色长廊，遥远的天近在眼前，博格达峰闪耀着白色的银光。

那个藏在葵花地和白杨树林后面的水塔，是纳兰河谷葡萄酒庄。弯弯的小河，美丽的田园，看不见故乡的时候，这个隐约可见的红色庄园，或许就是你心灵的故乡。

从酒庄门口向南望过去，万物生长，绿垠如浪。冬天落雪时节，白茫茫的大地和远处沉寂的山河，孕育春天的生机。入夏以后，这里便是一眼望不到边的绿色海洋。

纳兰河谷酒庄，在原阜北酒厂基础上重组、扩建而成。三年前，这里还是一个破败的旧厂院，和所有老工厂一样，沉寂在一片红砖大院内，百木萧落，莺飞草长。纳兰河谷酒庄的改造方由美国人道格拉斯设计，保留了原工业厂房的基本原貌，但在建筑装修过程中，出于抗震、加固、保暖等需要，仍然进行了墙面改造，原有的红砖墙面被全部覆盖。新和旧，传统和现代，建筑艺术和实际使用需要，复杂而真切。

酒品展厅，由原来的老酒厂包装车间改造而成，所以才有了这样的老式圆拱形穹顶。西餐厅是原来的老酒厂锅炉房，让很多人难以置信，这本来是一个要拆掉的建筑，加固、加层后，就是现在这个样子。

绿色水景长廊，像一道轴线，把分散在各个位置的建筑物穿引到一起，形成整体。

纳兰河谷酒庄办公区，是用一幢旧厂房改造出来的，增加了一条玻璃长廊，看上去有了一点现代化的样子。今年以来，纳兰河谷酒庄已经成为阜康周边一日游的参观接待点，承接游客近两千人次。

红酒会所门前的水潭边，一群嬉水出来的鹅在懒洋洋的晒太阳。现在正是鱼群繁殖的时节，每天傍晚，数千条小鱼成群结队，在水面上穿梭。

高楼大厦像青草一样疯长的年代，有鸟群出没的地方，都是好地方。纳兰河谷红酒会所从四月底关闭，重新进入改造和装修，这个为VIP会员准备的休闲娱乐场所，就成了小燕子们的会客厅，自由出入，凌空翻飞。鸟不怕人，这才是真正的小自然。

很多人到葡萄酒企业参观，对工业化特征最明显的产品包装线包装线充满兴趣。其实，包装线很不重要，欧洲很多著名酒庄至今保留着手工灌装的习惯。中国太大，食品管理难度更大，标准化灌装线便成为酿酒企业能否拿到生产许可证的主要指标。其实，葡萄酒的生产过程是在这些顶天立地的发酵罐里面完成的，那些冷冰冰的不锈钢器具，才是葡萄酒酿造最核心的设备。一个酒庄能产多少酒，一个葡萄酒酿造企业到底是不是在自己酿酒，看看有多少60吨位的不锈钢罐就知道了。在真正的酿造企业，60吨以下的罐也不是发酵罐，而是成品酒分类以后的贮存罐、冷却处理罐。纳兰河谷的酒品为什么优质？这里的原酒百分之百来自沙漠葡萄庄园，精挑细选，产品生产周期最少在十八个月以上，而年产量控制在500吨左右，消费者还能怀疑自己的舌头吗？

橡木桶的产地有很多，中国东北地区和俄罗斯，都出产橡木和橡木桶。但全世界公认的优质橡木桶通常来自于法国波尔多地区。这跟奢侈品消费不是一回事，欧洲的橡木品质相对较好，而法国的橡木桶制作工艺最为成熟。橡木成桶以前，在火上烘碚是非常重要的一项工艺，烘碚过的橡木和干红葡萄酒结合，才能诞生最佳饮用气味。一只山东产的橡木桶，价格一般在6000元左右。一只俄罗斯产的橡木桶，价格一般在8000元左右。而一只法国波尔多产的橡木桶，价格一般在10000元左右。红酒在橡木桶的存贮期一般18个月，一只橡木桶的使用和周转次数一般为两次，把橡木桶使用两次报废的成本分摊在每支红酒里面，成本大约150元左右。而酒度在13.5度以下的红酒，基本不具备橡木桶存贮价值。要把红酒做到13.5度以上，不但需要好的酿造工艺，还需要好的葡萄原料，这就是真正的好红酒为什么昂贵的原因。纳兰河谷窖藏橡木桶全部从法国波尔多进口，漂洋过海六个月来到新疆，和14度左右的沙地赤霞珠深情融合，这才有了纳兰河谷卓尔不凡的高贵品质。

葡萄酒和橡木，葡萄酒和紫铜，具有天然的融合基因。纳兰河谷所采用的紫铜夏朗德紫铜蒸馏器，来自法国波尔多原产地。世界上最名贵的葡萄蒸馏酒，如人头马、马爹利，全部采用法国生产的夏朗德紫铜蒸馏器。

纳兰河谷位于北纬44度世界酿酒葡萄黄金种植线上，这里的阳光、日照、温度，最适合酿酒葡萄种植和成长。但北纬44度并不是酒品好坏的核心定义线，土壤的因素也很重要。纳兰河谷在古尔班通古特沙漠南缘，紧临与梧桐沟沙漠景区，沙砾土壤，排水性好，富含钙质，原始无污染，是酿酒葡萄成长的天堂级乐园。

葡萄种植三年后开始挂果，六七年后进入成熟酿酒期，十二年后进入最佳酿酒期。纳兰河谷酿酒葡萄种植于1997年，全部树龄达15年以上，在欧洲葡萄酒国家，把15年以上的葡萄称为绿色珍珠。

酒庄往北12公里，在苍天古木和绿色农田的映衬下，到梧桐沟沙漠景区。梧桐沟里无梧桐，这里是古尔班通古特沙漠南缘的一片沟谷，天池地表水常年径流，滋养出广袤的沙漠植被，那些一眼看不到边的芨芨草、马莲草、梭梭、白柳，沉寂在延绵起伏的沙梁上，向远方来的人们诉说亘古而来的往日时光。

纳兰是满清贵族姓氏，又称“纳喇”、“那拉”，起源于金代女真族，女真语中表示“恋”的意思，有留恋、依恋之意。十世纪初，纳兰部落从漠北草原迁徙到了今天的辽宁省叶赫河岸，建立叶赫国，又称“叶赫那拉族”、“叶赫那拉氏”。明万历四十七年，努尔哈赤攻占叶赫那拉部落，部族首领金台什归顺满族，授三等副将，封贝勒，由叶赫那拉族世袭佐领。叶赫那拉公主、金台什妹妹孟古嫁给努尔哈赤，生子皇太极（清顺帝），叶赫那拉氏与皇族结姻，成为为满洲八大贵族之一。

纳兰家族因封建贵族制度而世代为官，纳兰明珠一度位极人臣，通过血缘、婚配，与清王朝构成千丝万缕的联系。纳兰性德本人及胞弟揆叙、儿子福格均极具才学，父兄子弟都任文武要职，家族世系。纳兰信德、纳兰容若是清代名扬天下的文化大家。慈禧太后也来自于“纳兰”姓氏同根同源的“叶赫那拉氏”。

叶赫那拉部落归顺努尔哈赤以后，成为满清八旗子弟兵中最为骁勇的一支队伍，为后金及清王朝屡立战功。乾隆年间，清政府平定准噶尔叛乱，纳兰部族子弟从巴里坤方向进击，成为打败阿睦尔撒纳的主要军事力量。准噶尔部落首领阿睦尔撒纳兵败逃往哈萨克，患病身亡。清政府在没有确定阿睦尔撒纳死讯以前，认为平叛战争并未结束，一方面命令纳兰部落军队在准噶尔盆地驻防，清剿残余势力；一方面向俄国交涉，直到俄国交验了阿睦尔撒纳的尸体以后，才宣告军事行动结束。