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大师教你怎么做“麻辣干锅虾”，看着教程都流口水，味道棒极了

时间：2018-08-12 09:40:41 来源：美食健康小主作者：翻炒点击：

干锅菜，就是各色蔬菜和肉类搭配，荤素一锅出，是近几年来非常受欢迎的一道菜，各种不搭边的食材，皆可混合做成干锅菜，也就大大...

准备材料

鲜虾450克

花生仁(炒)70克

西芹30克

香葱1根

青花椒2克

干辣椒8克

生姜6克

料酒20毫升

黑胡椒粉2克

精盐2克

蒸鱼豉油15毫升开始制作

第一步、新鲜的虾，洗净剪掉虾须

第二步、从背部的第二关节，挑出虾线

第三步、再次洗净沥水后入碗中，加料酒，生姜丝，黑胡椒粉，拌匀后腌20分钟。

第四步、各式配料准备。（西芹忘记上镜了）

第五步、锅中注入食用油，下腌好的虾炸制

第六步、炸制虾变红色后捞出控油

第七步、锅中底少许底油，下生姜丝，花椒，辣椒煸炒

第八步、出香味后下之前炸好的虾

第九步、翻炒后下西芹菜粒

第十步、略翻炒后下精盐

第十一步、加入蒸鱼豉油，略焖1分钟

第十二步、下酒鬼花生

第十三步、快速翻炒后下葱末

第十四步、关火，出锅即可

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智慧和好酒是分不开的孪生兄弟

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