早餐来张饼,米饭和菜全省了,轻松几步搞定,煎饼不糊这里有窍门

时间:2018-08-11 22:42:13 来源:今天美食作者:面糊点击:

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这是最具营养和颜值的煎,一张解决一顿,又香又嫩还有

今天分享一道特别美味的圆培根煎营养高味道好,做法极其简单,不需要揉面,不需要发面,只需要搅一搅,几分钟就煎好。做煎最主要的是把面糊调好,一份面比例适中的面糊是做好煎的关键,这样的面糊做出的煎柔软筋道好。在煎煎的时候也要掌握一定的技巧,这样煎出的颜色漂亮,味道好。

这里用到的主要食材就是中筋面粉,我们先来了解一下中筋面粉,简称中粉。它的清质含量约在8.5%以上,它的含量约有13.8%,如果想做中式点心、面食食品都适用哦!因为中筋面粉使用最为普遍,所以中筋面粉又有“万用面粉”“多用途面粉”的别称。

在煎的时候也是有技巧的,为避免糊锅建议选用不粘的平底锅来煎面食制作起来会比较轻松。如果使用一般平底锅,一定要先锅再倒,且量要多,平均布满整个锅底。后一定要先转中小火,再放入做好的,就不容易烧焦了。

培根煎做法:【食材】中筋面粉130克,160克,圆丝200克,胡萝卜丝20克,培根1片,蒜末10克,

制作

1、圆切成细丝,胡萝卜切成细丝,培根切丁,蒜切成末备用。

2、将面粉与清混合,加入半勺搅拌成均匀的面糊。

3、面糊搅拌至无干粉无颗粒,静置约40分钟备用。

4、面糊静置之后,在面糊中加入切好的圆丝,胡萝卜丝,培根丁,蒜末。

5、将面糊搅拌均匀,即为圆培根面糊,备用。

6、取一平底锅或电铛加,倒入适量食用,再加入圆培根面糊,摊成圆

7、待面糊底部成型凝固,这时翻另一面继续煎。

8、避免糊锅煎的时候要用小火,两面交替煎至金色熟透即可。

9、美味的圆培根煎就做好了,切块食用

小贴士

1、圆胡萝卜洗净切丝,一定要沥干分,避免面糊里的分过多,使面糊太稀。

2、这些食材可以煎4张中等大小,如果想煎厚一点的也可以,一定要用小火煎,煎至熟透。

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