三道简单易学的香、鲜、辣小菜,学会了你就是家人口中的大厨

时间:2018-08-11 22:36:12 来源:孔雀芊芊飞作者:烹饪点击:

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——————尖椒炒豆腐片——————

口味

烹饪时间 10分钟

烹饪食材:湿豆片80g,猪50g、尖椒1个;

烹饪调料椒3g、蒜3g、2g、鸡精3g、淀粉5ml

烹饪方法

1、猪切薄片,加生抽、料酒、淀粉、腌制5分钟。

2、尖椒切滚刀块,湿豆腐片切菱形;蒜切片。

3、锅起椒、蒜片爆香,放炒至变色。

4、放干豆腐翻炒均匀,加两勺,炖煮约3分钟。

5、放尖椒,大火炒,加调味淀料勾芡出锅即可。

——————韭炒香干——————

口味

烹饪时间 15分钟

烹饪材料:韭100g,香干8块,朝天椒一个,适量2g,生抽3ml。

烹饪方法

1、韭洗净切段,香干切细条,红椒去切丝;

2、起锅,下红椒丝和香干翻炒,加入少许、生抽调味,可加少许

3、不停翻炒,待香干吸收汁变软变得蓬松,加入韭,翻匀,待韭变软即可起锅。

——————蚂蚁上树——————

口味

烹饪时间 15分钟

烹饪食材末20g、胡萝卜25g、青椒15g、粉丝150g、葱3g、姜3g;

调料:红豆瓣酱5ml、2g、鸡精3g、香1ml、3g

烹饪方法

1、粉丝用冷泡软捞出;

2、胡萝卜青椒切末,姜葱切末;

3、小火炒一匙红豆瓣酱,炒到提起铲子是红色的即可;

4、末放进去炒到分散发,放一,放胡萝卜和姜葱末;

5、兑没过末,放入粉丝;

6、收汁后用铲子翻动,放青椒,鸡精,香,炒匀即可。

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