专业品控保障食品安全,小象生鲜全球品质美食让你放心吃

时间:2018-08-11 22:21:17 来源:江南晚报作者:生鲜点击:

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超市+餐饮的“逛”消费新体验、

来自全球的海鲜和丰富美食

“线上下单3公里内最30分钟送达”的服务

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作为无锡首家集生鲜食品、餐饮、电商和即时配送、线上线下一体化的生鲜超市,小象生鲜来锡不到一个月,已经吸引了不少无锡消费者尝鲜。近日,记者采访了小象生鲜门店负责人,了解到为了让消费者得更放心,小象生鲜在食品安全和商品品质管理等方面坚持高标准和严举措。

食品安全方面,记者了解到,小象生鲜组建了专业的品控团队,严格按照《食品安全法》及新颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》的要求,建立商品品质及食品安全管理系统,从食品的采购、加工、销售全流程进行品控,确保商品合法、合规、合格。小象生鲜所有在售食品都将进行定期自检以及第三方送检,并按照国家标准,对食品来源及食品添加剂进行店内公示。小象生鲜还在门店配置了速检测箱,可以对果蔬、产等品类的农兽残留和重金属含量等进行检。

在商品品质管理方面,小象生鲜严把质量关,建立了商品入库验收标准。门店会在每日营业前对全店商品进行品质检查,符合要求的才会上架,在营业期间以及闭店后,会对全场商品进行多次巡检,发现不新鲜商品及时下架,并在监控下通过报损系统上报和处理。对于易出现问题海鲜产类,增加了巡检频次,确保商品品质。

在店内环境卫生方面,小象与第三方专业机构合作,定期进行设备的清洗消毒和维护,废垃圾处理以及鼠虫害防治等。店内还定期开展卫生健康管理及培训计划,进一步提升门店员工的食品安全卫生意识保护消费者的安全健康权益。此外,按照国家相关规定,店内括营业执照、食品经营许可证、公共卫生许可证、环评备案、明码标价备案、员工健康证等在内的相关证照齐全。

小象生鲜门店负责人表示,小象十分重视食品安全及用户体验,同时也欢迎来自消费者、媒体及社会各界的监督和建议,一起努力,让无锡居民得更放心

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