时间:2018-08-11 18:30:22 来源:健康美食作者:鸡蛋点击:
鸡蛋拥有各种各样的煮法,如蛋炒饭,蒸蛋,在做额啊煎(海蛎煎)也可以加入但大多数的应该比较喜欢简单的煮鸡蛋。
但在家里经常煮鸡蛋都会遇到爆开、粘壳的情况,很是苦恼。其实煮鸡蛋也是有小技巧的,只需要往水里加点小东西,煮出来的鸡蛋就是香嫩可口、不爆开、不粘壳,快来看看吧
1、准备新鲜鸡蛋数枚,然后用清水将鸡蛋表面的脏东西清洗干净。最后将干净鸡蛋放入清水中浸泡几分钟,为煮鸡蛋做好准备
2、锅内加清水,然后加入一小勺食盐,搅拌让其充分溶解。接着放入浸泡好的鸡蛋,中小火将水烧开,中途用筷子轻轻拨动一下鸡蛋,让其受热均匀,需注意,煮鸡蛋要冷水下锅,开水会让鸡蛋突然受热,产生开裂现象
3、小火煮鸡蛋大约5-6分钟,待鸡蛋内部完全凝固了捞出。在凉开水中冷却2-3分钟,这样煮出来的鸡蛋会比较香嫩,而且容易剥壳,不会发生粘壳的现象
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