时间:2018-08-11 18:30:23 来源:美食圈作者:生粉点击:
大家好,很高兴和大家见面,今天我要做的是一道家常菜――洋葱炒蛋。这是一道普通的不能再普通的一道菜了,做法也是非常的简单,但是要把鸡蛋炒的很嫩却是比较难的,火候的把握也是很重要的,太早了往往是导致菜肴不入味,甚至会半生不熟的,无法食用,太晚了,就失去了食物的鲜嫩度,更甚至是焦黄,不能食用。所以即是很简单的一道菜也是需要注意的哦。
第一步:将生粉用少许的水化开。
第二步:打两个鸡蛋,加盐,味精,胡椒粉,适量的生粉水,搅打均匀。(如果直接放生粉的话,会容易导致疙瘩,影响口感)
第三步:锅中加入适量的油,倒入鸡蛋,炒制八成熟就可以了,不要全部炒熟了,这样就老了。
第四步:将鸡蛋捞出备用,接着锅中再倒入适量的油,放入洋葱炒熟,然后倒入鸡蛋,撒上一些青红椒粒,快速炒制一下就好了,加盐味精调味,就大功告成了。
第五步:摆盘装饰即可。
希望大家喜欢这个作品。
厨房小秘密
洋葱具有很强的杀菌作用。
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