时间:2018-08-11 15:26:28 来源:小霞就爱美食作者:羊肉点击:
饺子只吃猪肉馅?这种肉做饺子更好吃,滋补身体,一顿两盘不够吃
一般我们在平时吃饺子的时候,接触的最多的就是韭菜,猪肉馅儿,韭菜鸡蛋馅儿,在制作肉馅饺子的时候,大多数的人都是选择用猪肉作为,原材料了,但是今天小编想为大家介绍一种好吃的饺子,虽然也是肉饺子,但是它却不是用猪肉制作成的,而这种肉是一种非常非常好的肉类,因为它的营养成分是非常的高的,这种肉是属于暖性的,可以补身体,尤其是对一些风寒咳嗽以及,腹部冷痛有特别好的效果,在冬季吃更是可以温补身体让人缓解手脚冰冷的情况。但是这种肉有一种特殊的味道,是让人比较讨厌的,如果处理不好的时候,吃起来可能会有一股膻味儿,所以很多人是不喜欢吃这种肉的,但是这种肉因为它的营养成分以及功效,还是挺受人们追捧的,只是想要做出好吃的,确实不那么容易,其实听到小编这样说,大概很多人都已经猜出来小编要说的这是什么肉了吧,没错,它就是羊肉。
因为羊肉有一股特别怪的羊膻味,所以很多人都不喜欢用羊肉来包饺子,但是说实话,羊肉包出来的饺子吃起来还真的是很好吃的,至少小编是这么认为的,只要处理得当,羊膻味儿就没有了,并且还会增添一些很鲜美的味道,那么今天小编就来告诉大家如何制作出好吃的羊肉饺子吧,下面我们就一起来看看都需要哪些食材吧。
今天我们要和羊肉搭配在一起,包饺子的是胡萝卜,首先我们需要准备两根胡萝卜,然后再准备一些羊肉,油,盐,葱,姜,花椒,料酒,胡椒粉,酱油,香油。首先我们是需要把羊肉切成小块,并且剁成羊肉泥的,在这个过程中会比较的慢,但是这样用手做出来的羊肉,你吃起来会比较的劲道好吃,然后我们把准备好的花椒煮上一些花椒水,晾凉备用。把准备好的葱姜剁碎,然后放入我们多好的肉馅中,在肉馅中倒入一些料酒以及酱油,搅拌均匀。然后我们要把准备好的胡萝卜也全部都切成碎末,越碎越好,当然,我们在胡萝卜切碎末之前是需要把胡萝卜焯一下的。放在羊肉馅中,再放入一些油,食用盐,胡椒粉,然后开始搅拌,这个时候我们要少量多次的把我们煮好的花椒水倒在肉馅中,要一点一点的倒,以免倒的太多了。肉馅搅拌好之后,我们就可以开始包饺子了。
我们用的饺子皮是买来的,把我们的饺子皮摊开,然后放入一些肉馅儿,捏成饺子的形状就可以了。当饺子包好之后,就可以开始煮饺子了,煮羊肉饺子的时候要注意在水中放少量的一些食盐,这样可以防止饺子粘锅。饺子煮好之后,我们还可以调制一些饺子汁,放一些醋,香油以及酱油,可以再放入一些红红的辣椒油,这样调制出来的饺子汁是特别好吃的。我们要注意,在调制羊肉馅想要羊肉不膻,我们是一定要在羊肉馅中放入生姜的,因为生姜可以很好的去除羊肉的膻味,另外那个花椒水也是一定要必备的,这也是可以很好的去除羊肉的膻味的。大家自己在家里制作羊肉饺子的时候,也可以用这样的方法来去除羊肉的膻味,这样制作出来的羊肉饺子,吃起来就会特别的好吃,没有任何的膻味儿。
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