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双流除了兔头，还有什么？

时间：2018-08-11 15:18:20 来源：成都全接触作者：双流点击：

成都全接触

“

感情是美食的灵魂

家常菜就是最有感情的美食

”

成都是个美食之都，卡卡角角，东西南北都有各自的美食代表。除了城区，成都边边上的温江、双流、龙泉，都有深藏不露的美食让拥趸们前赴后继。

说起双流美食，估计老妈兔头应该第一吧，当然还有乔一乔、迎春桥、家常肥肠等，一起来慢慢摆。

双流老妈兔头

成都仅此一家的正宗兔头

据说当初老妈是卖麻辣烫的小吃店，儿子喜欢吃兔头，老妈就用煮麻辣烫的底料给儿子煮兔头，没想到麻辣鲜香的兔头吸引了越来越多的人，由此，“老妈麻辣烫”改为“老妈兔头”。

图/@萌萌不姓李

老妈兔头，只有两种味道，五香和麻辣。五香的煮得又耙又糯，每一丝都包含香味；麻辣的很香但不是很辣，一口气可以整几个。

冒菜也是老妈兔头的必点菜系，土豆、藕、花菜等，都煮得又耙又入味，而且土豆和藕都比较厚，很有嚼头，我喜欢。

冒鸭肠，也是朋友推荐的。鸭肠卤煮过，搭配绿豆芽，吃起来脆香回味。

吃完晚饭，已经八点过了，老妈兔头两层楼依然人声鼎沸，客来客往，这江湖地位也是没谁了。据说每天要卖近万兔头，这一年要卖多少去了？

地址：东升镇清泰路85号(近老车站)

人均：40元，8元/个兔头

备注：成都仅此一家，分店在北京哈。

乔一乔怪味餐厅

一锅怪味走天下

乔一乔在双流的名声，基本是和老妈兔头齐名。他们家也是以干锅这个菜出名，从2001年至今，也快20年了哟，从一个苍蝇馆子发展到现在3层3000多平。

从2001年至今，凭借一锅怪味干锅打天下，从原先70平的小店，慢慢发展成为上下三层楼，院坝也大，不很热的情况的，多数人还是选择坝坝头吃饭。

图/@xiaoyuezhang

这家的主打菜是兔头和鸭唇二合一干锅，感觉每桌都有这个菜。这个兔头和鸭唇感觉是先卤进味，再用油霍到秘制调料爆炒了一道，每一丝肉都脆香入味，好吃！

除了主打的干锅，乔一乔的菜品很丰富，兔头、鸭唇、鸭舌、卤串等，反正好吃不贵，所以三层楼都随时坐满。还有很多去成都的外地人，打飞地也要吃。

地址： 东升镇金河路艺术公园D座(虹昇国际酒店对面)

人均：60

李记无名蘸水肥肠

独家秘制的家常味

这家李记无名肥肠，就是资格的苍蝇馆子，店不大，知名度很大。估计老板也没想到随意起的这个矛盾的名字，也成了双流吃货团的大V。

图/@L龙尾R

蘸水肥肠肯定是必点的，肥肠打整得很干净，而且巴到壁边边的肥泡泡也去掉了，对于想吃又怕胖的人来说，简直是福音和自我安慰呀。

肥肠煮得吸溜葩，蘸水麻辣鲜香，简直就是一绝，太开胃。肥肠汤泡饭，也是好吃得不要不要的。

喜欢重口的，可以直接点拌肥肠，现煎的素油海椒，辣椒的脆香和肥肠的肉香，一口下去，满嘴味蕾都满意了。

地址： 东升镇吴家坝北街(新双中旁)

人均：30不到

阮老大羊肉老店

四十年横跨两代的羊肉汤

虽然还没到吃羊肉的季节，但还是推荐一家黄甲的羊肉汤，主要是好吃哈。而且这家都有四十多年历史，横跨两代人，群众的嘴巴是考验真理的标准。

黄甲一直是成都人民吃羊肉汤的地方，不像简阳羊肉，煮之前要先霍到姜葱爆炒，黄甲的羊肉是吃本味，一锅汤慢慢熬出味。

真资格的汤鲜肉美，喜欢吃本味的浓郁的味道一口就迷上，重口的可以加盐叫调料，反正咋个吃，都好吃。

除了羊肉汤，还有蒸轮，也是必点的。粉丝细腻，羊肉入味，不吃可惜来一趟了，还有烤肉串也是小朋友的最爱。

地址：双流区 黄甲镇升平街

人均：60

迎春桥饭店

二十年的地标老店

这家名气还是有点大，算起来还是有二十年了。招牌里的迎春桥早就被拆迁，但是它还在这里。

藿香鲫鱼，算是必点家常菜了吧。鲫鱼先煎，再用泡椒、泡萝卜、泡豇豆，做的浇头，最后撒上藿香，鱼肉鲜嫩入味。喜欢吃鱼，不怕刺的，可以大快朵颐了。

凉拌鸡，说的是用土鸡肉，吃起来是有种鸡肉的鲜香。调料微辣，有点麻，入味爽口。

家常藕汤，也是鲜美无比。藕很厚实，入口很有满足感。还有笋子烧鸡，凉拌肥肠，凉拌肘子都不错哟。

地址： 东升镇长冶路四段124号

人均：35

高师肥肠粉

其实大家是来吃猪头肉的

双流的肥肠粉很多，这家高记也算小有名气，不过他们家最有名的是吃凉拌猪头肉。

猪头肉，先卤煮到多一分就软，少一分就硬的刚刚好。既有猪头肉的绵软，又有猪耳朵的脆爽。再用独家的调料凉拌一下，肉香和料香融合一起。

猪头肉没得脂肪，简直没有负担的随便吃，而且一口下去，感觉满满的胶原蛋白让自己都年轻了好多。

地址：双流区 黄水镇三圣街52号

人均：20

丁哥肥肠粉

肥肠也可以吃出国际水准

在双流一个人感觉不太好点菜，可以去吃碗丁哥肥肠粉。据说李贝贝都专门散打过这家，可见还是有点巴士的哟。

这家肥肠粉，粉是正宗红苕粉，绵糯有劲道。肥肠处理得很干净，但又有肥肠味，用脆生生的豆芽打底，红味香辣开胃，白味汤鲜味美，都很惊艳。

肥肠粉的标配，肯定是锅盔，一口鲜美的粉，一口酥脆的锅盔，小日子过得好完美。

食量大的，或者有伴的，再推荐一下他们家的凉拌拐肉，是猪蹄的活动肉，口感不像瘦肉那么柴，肥肉也不像蹄子那么腻。特制的调料浇上去，不吃要后悔。

地址：双流区 东升镇 一杆旗北街一杆旗小区对面

人均：16

双流还有啥子好吃的，欢迎大家提供线索哈！

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文：过过 | 主编：JYCrow

满城尽带“红”金甲！桂城这家小龙虾店，每一口都吃出回忆！

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