这才是宫保鸡丁正宗的做法!

时间:2018-08-11 01:06:44 来源:坚持的小蜘蛛作者:郫县点击:

导读:[db:简介]
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食材

/ / 瓜 / 生米 / 姜 / 葱干椒 / 椒 / 郫县豆瓣酱 / / 料酒 / 淀粉 /

步骤

1、一块鸡洗净,切约2cm的方形小丁,加入1个清、1勺料酒、1勺淀粉和半勺拌匀,腌制15分钟备用。

​2、生米炸香去皮,瓜洗净去皮去切丁,京葱洗净切小段,干椒剪段去,姜切末,备用。

3、将3勺生抽、2勺、1勺料酒、少许清、半勺和半勺混合均匀,调成酱汁备用。

4、锅冷,下京葱段、姜末、干椒段、椒和1勺郫县豆瓣酱炒出香味。放入腌制好的鸡丁,煸炒至其变色。

5、加入调好的酱汁翻炒均匀,放入瓜丁和炸生米,最后倒一小碗淀粉勾芡。

6.出锅,装盘!宫保鸡丁完成!

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