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牛肉和苦瓜怎么做好吃？大厨教你做这一大锅，味道比饭店还好吃！

时间：2018-08-10 23:25:35 来源：舌尖上的胖子作者：苦瓜点击：

牛肉的营养价值很高，脂肪含量却很低，多吃不胖，很多朋友都爱吃，其做法多种多样，可以红烧、可以爆炒、还可以拿来煲汤，不管怎么做都非常好吃，自己亲手做出来的总有一些特殊的味道，但是很多朋友都有一个疑惑，牛肉做起来很难煮烂，今天教你新的方法，将它和苦瓜一块炒；

苦瓜也叫君子菜，不管和什么菜一块炒或者煮炖，不管自己怎么苦，别的菜都不会沾上一点苦味，它的营养价值也很高，在炎热的夏季，它能够起到清火的功效，但是很多人不喜欢它的苦味，怎么做呢？其实很简单，我们只需要去掉苦瓜瓤，用勺子把里面白色的部分全部刮干净就可以了；

我们在做苦瓜的时候，其实也可以将它和牛肉搭配，不仅能够提供蛋白质，还能促进我们的肌肉形成，那么到底这道菜，怎么做呢？今天阿堂哥就告诉大家制作方法，一起来看一下吧！

食材：牛肉、苦瓜、葱姜蒜、适当调料

首先把所有的食材清洗干净，然后去除血水，再把它切成小碎块；

放到一个碗中，用生姜、料酒、还有盐腌制；

接着我们去除苦瓜的瓜瓤和籽，然后用刀把它切成小片，一定要切的薄一点，太厚的话，不容易入味。

接着我们起锅烧热水，待水沸腾之后加入盐，然后再把苦瓜放进去焯水，然后迅速捞起。

再把它放到有凉水的盆子中沥干水分，这么做主要是可以去除苦瓜的苦味，而且还能让苦瓜保持翠绿。

另起锅放油，油温至八成将牛肉还有葱花一块放进去，翻炒至牛肉变色就可以把牛肉推到锅的一边；

然后再把沥干水分的苦瓜放到锅中翻炒，这时候加一点盐翻炒均匀之后再加入一点糖，然后将锅边的牛肉和苦瓜一块翻炒均匀，这样就可以出锅了

对于苦瓜，最好的方法就是用热水焯一下之后再吃，这样能一定程度量去除草酸，夏天如果在家的时候，可以经常制作一些，营养价值非常的丰富，而且还能助你清凉度夏，你学会了吗？最后，我想说的是：或许你来的轰轰烈烈，走的明明白白，亦或许你来的悄无声息，走的不留痕迹，但不管怎样，这篇文章里业已留下了你浏览后的身影，希望我的作品能给你带去更多的美味。

（部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！谢谢）

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