时间:2018-08-10 20:37:02 来源:北青网作者:凉茶点击:
酸甜苦辣,人生百味,中国地大物博,各个地方也都有着不同的饮食习惯和口味。在统计得出的最爱吃辣的城市是成都,最爱喝酒的城市是沈阳,最爱吃酸、爱喝醋的城市是太原,很巧的是,在我国最爱吃甜和最爱吃苦的城市是同一个,那就是广州。
酸甜苦辣,能吃苦的应该是最小的一部分,被封最能吃苦城市广州的苦是指广州的凉茶苦,有一句话说广州凉茶是这样说的:广州的凉茶铺子比米铺还要多,这句话不仅仅表达出了凉茶是广州的一大特色,也足以说明广州人对于凉茶的喜爱。
关于凉茶,我们最熟悉的应该是王老吉,它还是属于性甘甜的草药熬成的甜茶,而广州的凉茶是苦茶,也不仅仅是茶而已。广州凉茶是由多种中草药熬制而成,不同的配方有不同的功效,每一家凉茶店也都有各自不外传的独门秘方。
广东凉茶虽然叫做凉茶但是它一定是要趁热喝的,凉了的凉茶喝了反而对胃不好。不仅仅在夏季需要清热去火时喝,一年四季都可以喝凉茶,一年四季也都有不同的功效。凉茶虽好但是也不能贪杯,长期喝凉茶也会有不好的地方,特别是对于体质虚寒的人来说,更是不能多喝。
除了广州,我国的杭州人爱吃苦,不同于广州苦在凉茶,杭州人爱吃苦是在于一种菜,也可以说是一种草。杭州人爱吃野菜,而在他们爱吃的野菜中,除了一些味甘爽口的以外,也不乏有一些很苦的野菜。
比方说我们比较熟悉的蒲公英,凉拌来吃是苦的,但是对身体很好可以治肠胃。在杭州一带过节时吃的青果,它的主要原料野艾草也是苦的。还有苦菜,不仅有很好的降火效果,而且有预防糖尿病的作用。杭州人吃苦,吃在野菜,不仅仅是对身体好很健康,也是对自然的情怀。
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