美味厨房:一道很好吃的甜水面,不知道你们吃过没有呢?

时间:2018-08-10 20:37:07 来源:美食八通天作者:水面点击:

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大家听说过甜面吗?这是小编曾经去成都过的面,不过小编感觉成都出了甜面有些许不符合地方特征,毕竟川渝闻名的,为何会出现甜面这种听了名字感觉有些格格不入的产物,但其实这甜面后面浇的缘故尝起来还是味的,我们就来看看这甜面到底怎么做吧!

因为是甜面,制作这面的食材自然少不了,不过小编没想到的是,这制作面的食材中,竟然不是用冰或者,而是用了养生的红块,首先我们要在锅中分别倒入老抽、小茴香、桂皮、八角、丁香、香叶、果以及我们的红块,不需要那么纠结地分先后,一股脑将它们都倒进锅中就可以了。因为红量多的缘故,我们要在在这锅中不停地搅一搅,这个颜色是那种不溜色,然后我们就用小火熬煮它。熬成之后,将熬出的东西过筛,是一锅的粘稠的物体,过筛之后不去理会他,冷暴力一整天,我们的复制就完成了。

接着我们要自己来做这面条,加些许在中筋面粉中,搅和均匀,不要一块淡,一块咸,然后将一小碗清倒入中筋面粉中,用你们干净的小来揉面,渐渐地这中筋面粉先变成一小块一小块,再揉一会儿,它会被揉成表面光滑的面团子,用保鲜袋密封醒发半小时,等待它变成大面团子。然后将这面团子用擀面杖压成面,稍微厚些,再用刀切成一条一条的,我们做甜面的面条就完成了。

轻轻拉面条的两端,让它长一点之后扔进锅中泡澡,这就到了我们煮面的过程了,面被煮熟之后,用筷子一根一根地捞出来,倒上我们的复制,撒上生碎,加点豆粉,生酱、等等都不要错过。

甜甜的,但却是与火鸡面那种甜甜不一样,甜面显然味道更胜一点

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