湖北美食——豆渣粑的做法!

时间:2018-08-10 17:11:03 来源:星琪娱乐传媒作者:豆渣点击:

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豆渣粑,也称霉豆渣,是湖北豆制品行业的传统名,它是以豆腐渣为原料,在一定工艺条件发酵而制成的一种副食品。霉豆渣游离氨基酸含量高,味道鲜美,是营养丰富的风味豆制品。今天,我做一个大蒜叶烧豆渣粑,具体做法:豆渣粑切成长方形,锅里不放,用小火,将豆渣粑两面煎到发、微枯,盛出来。洗锅,放,放入姜葱蒜及椒爆香,然后倒入煎好的豆渣粑,翻炒一两分钟,加大半碗,加适量胡椒粉、酱,及一点点,盖上锅盖焖两分钟,再倒入切好的大蒜叶,翻炒均匀即可出锅。

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