来收几道菜谱学吧,今天你学做菜了吗?

时间:2018-08-10 16:26:38 来源:家常食谱作者:豆腐点击:

导读:[db:简介]
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一、红烧竹笋

食材 :五 ,竹笋, 香料(八角+桂皮+香叶+干椒+姜片), 香料若无可不放 ,老抽, 生抽, 料酒, 冰

做法

1.将炒锅(锅)烧,把五皮朝下烫成焦,然后洗干净

2.五切小块,把八角、桂皮、香叶、姜片准备好放在五上备用。

3.锅少,放入上步骤准备的五煸炒至微微缩

4.加刚好淹没五量的清,然后放老抽、生抽、料酒、冰沸腾以后中小火炖45分钟。

5.在炖的时候,我们来准备笋,锅中注入清,烧至沸腾把笋带壳放入中煮5-10分钟(煮的程度就是笋壳完全变色),笋煮好以后捞出放凉,剥开外壳切块备用。

6.炖45分钟以后,揭开盖子放入些许干椒,再加入春笋,然后加少许

7.混合均匀再焖至干即可

二、金针菇焖豆腐

食材:金针菇、豆腐(可以用来焖煮)、蚝,生抽,、葱,红椒;

做法

1.豆腐抹点点。洗干净金针菇。

2.平底锅烧加少许豆腐放进去煎。

3.煎一面再煎另一面。

4.煎好的豆腐拿出来,锅中再加少许放入金针菇稍微炒一下。

5.煎好的豆腐加进来,事先调好的酱汁(蚝1勺,生抽1勺,,小半勺,4-5勺)

6.盖上锅盖焖3分钟,试试味道,出锅前加入葱,红椒即可。

三、蒜拌茄子

食材

茄子两根、香、蒜末、、红、鸡精。

做法

1、茄子洗净整根蒸熟晾凉成小条盛入盘中。

2、香洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。

3、各种调味料放入碗中调匀,淋在茄子条上,撒上香及蒜末拌均,即可上桌。

四、蜜汁

食材

、排骨酱、干芡粉、料酒、

做法

1. 将洗净,去尾,用刀从腹部中间破开,背处相连。

2. 用腌制,放置冰箱使之收缩。

3. 切段,稍拍点干芡粉,不拍的话一定要干,效果一样。

4. 另支锅,见,煎至双面金后起锅沥干

5. 另起锅,不放,倒入排骨酱,料酒,熬至稠。

6. 将沥干的块放入排骨汁中收即可。

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