时间:2018-07-10 16:27:04 来源:聚焦美食家作者:芹菜点击:
咱们中华美食博大精深,对于各种东西的吃法研究的都是极为透彻。比如说猪肉吧,咱们老祖宗发明的就几乎把猪身上所有的东西都给利用了起来。没有一丝一毫的浪费。比如说猪下水,多么风靡和受到广大人们的喜爱啊!今天小编要跟大家说的就是猪心。怎么样,一说猪心,是不是很多人就会突然说,我还没吃过呢!今天咱们就说说关于猪心的美食!
自古即有"以脏补脏""以心补心"的说法,猪心能补心,治疗心悸、怔忡等等。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩 力有很大的作用。
现在正值夏天,小编就跟大家分享一个关于凉拌猪心的小菜!让你吃的开心,而且吃过之后,还能提高睡眠质量呢!
材料:猪心500克,芹菜200克,酱油、醋、味精、盐适量,大蒜5瓣,小葱一段,白萝卜半个。
做法:
1、将猪心去掉表层的脂膜,洗干净,然后用清水煮熟,煮九成熟的时候,加细盐、味精、小葱、切片的白萝卜等,这样能够很好的去掉猪心的腥味;这一点很重要哦!
2、煮猪心的时候,把芹菜洗干净,去掉叶子,切成小段,然后用开水焯透了。
4、猪心煮熟之后,取出来,等到凉后,切成适当的薄片。
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