不吃皮蛋太可惜!这些好处,就这么被你“错过”了

时间:2018-08-10 16:07:12 来源:家庭医生杂志作者:皮蛋点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

炎炎夏季胃口不佳,你家中会常备哪道小开胃呢?

不少人喜欢凉拌皮,那风味确实一绝。

今天就来和大家谈谈皮

中国的特色食物,皮、凉拌皮都是我国的有名的家常肴,风味独特,可开胃去火,关于它的口味则争议颇多。

营养价值

大家都知道,类都含有丰富的营养价值,而皮多是由鸭经过加工制成的。鸭营养价值较丰富,含有质13%,脂肪14.7%,并有卵素、卵磷脂、无机和脂溶维生素维生素A、维生素E类等成分。皮虽然经过加工,基本成分不变,烟酸下降50%,维生素B族减少,矿物质元素的含量有一定的增加。

用价值

中医认为皮凉,可泻去火,滋阴清,对咽喉、眼疾病治疗有利。《医林纂要》中提到皮“味辛涩,甘咸寒”有“泻,醒酒,去大肠火”之功。

人体发退后往往出现胃阴不足可养胃阴。

低嘌呤,风患者可以在补充质同时避免诱发风。

3类人不宜多

传统皮的重金属风险的确比较高。到了2010年后正规的皮基本都是无铅皮

1.胃病患者。皮含量高,正常人若长期大量食用分的食物容易造成胃膜组织损伤,进而导致胃炎。

2.肾病患者。由于肾病患者腹膜排出体外的、钾较少,要限制的摄入,饮食中不宜过咸。

3. 高压患者。皮食物导致在体内潴留,压升高。而长期摄入过多的是引起高压发病的主要因素

怎么

1.看外壳。涂料(即外涂有保质剂)和光身(即不涂任何物质而直接出售的成品壳完整无霉变,敲摇时没有响声,无破损泄露。

2.剥开壳看体。优质的皮应该体完整、有光泽、有弹、不粘壳,一般有松纹,可以有大溏心、小溏心、硬心。呈青褐、棕色或不透明的深褐色,或透明的色。

3.品尝的感觉。优质皮应该具有大家熟悉的皮的滋味和气味,不应有异味。口感可略带辛味。

注意的是,要选择来源明确的知名企业生产的皮,对于市场上销售的产自无证小作坊或来源不明的散装皮,要持谨慎购买

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告