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好吃的高逼格肉松，哪些人不能吃

时间：2018-08-10 14:41:00 来源：农卷风农业作者：肉松点击：

肉松或称肉绒,是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，它适宜保存，并便于携带。肉松是亚洲常见的小吃，在中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用，或加入红糟、白糖 、酱油、熟油精制成。肉松是中国着名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点。按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。

肉松的食用处理方法

1、新鲜的猪瘦肉，切块。原料肉一定要保持清洁卫生，如有淤血和污物要用清水洗去。

2、煮肉，锅里放水烧开，将肉块煮2.5至3个小时

3、撇油，将肉块加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，在整个撇油阶段，要不断地用铲子上下、左右翻动，以防发生炒焦，并检去筋膜、碎骨等。

4、收汤，稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止。

5、将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎。

6、炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至肉变成蓬松的肉丝状后关火。

7、肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下,肉松就大功告成了。需要时直接食用即可。

哪些人不能吃肉松，肉松的食用禁忌有哪些？

1、哪些人不能吃肉松

（1）肉松在食用后会明显升高血脂和血糖的情况,所以对于有糖尿病、高血压、高血脂、心脏病这类的人群是不适宜食用的。

（2）由于肉松是油脂类的食物,不易消化,对于有胃肠道疾病或消化酶不足的人群也是不适宜食用的。

2、肉松的适用人群 一般人群均可食用。

3、肉松的食用禁忌

（1）对于有糖尿病、高血压、高血脂、心脏病这类的人群不适宜食用肉松。

（2）肉松是油脂类的食物,不易消化,对于有胃肠道疾病或消化酶不足的人群也是不适宜食用的。

（3）肉松热量都远高于瘦肉,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制,不能天天吃或者大量吃。

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