三款老少皆宜的家常菜,家里人几乎天天吃!

时间:2018-08-10 05:35:43 来源:美食的眷恋作者:丝瓜点击:

导读:[db:简介]
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材料

2条 / 时令鲜菌750g / 5g

姜片 / 葱段 / 胡椒粉5g

做法

1.锅子烧后,倒,烧至九成时,下鲫(鲫提前用厨房擦干份)煎

2. 煎的时候,不要心急翻动,用铲子轻轻推动,如果鲫能跟着铲子动了,证明可以翻面了。翻面再煎时,下入姜片,煎2分钟

3.放入所以菌类,倒入,加一半胡椒,盖上盖,大火滚15分钟

4.15分钟后,调入另一半胡椒搅匀即可出锅

小贴士

1.煎的时候,一定要把空锅烧到很烫时,再放后,再下煎,这样可以做到生物防粘,皮也不容易破了。

2.留一半胡椒最后加,是因为胡椒如果煮久了,香味会消失,先加一部分去腥味,最后加剩下的增香。

丝瓜粉丝

食材:粉丝,丝瓜,鲜仁,姜末

做法

1.粉丝提前泡好,丝瓜去皮切后片,鲜去皮去线备用。

2.锅里加适量烧开后加姜末煮一分钟,随后把粉丝,丝瓜仁统统倒进去烧开,加调味,最后淋入香

金针菇鸡

用料:鸡半只、金针菇3两、2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香少许

作法:

(1)鸡切成块,洗净污之后、先放入滚中川烫一下,再放置一旁备用。

(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。

(3)煲内放煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。

(4)再加入金针略滚一下之后,加入调味,沥点香即可盛盘。

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