时间:2018-08-10 05:25:43 来源:51养生网作者:人参点击:
原标题:又一味防癌野菜,功效比蒲公英还好呢,可惜很多人不知道呢!
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从春天开始,这种在老家被称作“人参菜”的野菜就开始在田野里生长出来。这是栗乡最常见的野菜之一。从小上年纪的老人就告诉我说它叫“人参菜”,也不知道是因为它营养丰富,还是长的像人参,还是老人们的口误。每次看见它,总是想把它拔出来,看看底下的根,是不是人参,嘿嘿。
人参菜:这野菜从春天开始可以一直到秋天,都可以采食它的嫩叶来吃,清热解毒,降火消暑,利尿消肿,排毒养颜,而且生命力极为顽强,你只要一掐尖,他就开始长出很多侧枝,哪怕省一点点的根也能再次长出来。在我们老家叫做”人参菜“,后来才知道它的真正名字叫苋菜,害的我误会了十多年
人参菜又名菜用土人参、绿兰菜、玉兰菜,为马齿苋科土人参属多年生热带草本植物,原产热带美洲,分布于西非、拉美、南美等热带地区。食用部分为质地脆嫩的嫩叶、嫩梢,可炒吃、做汤或拌入沙拉中食用,味道清香,爽口柔滑,具有丰富的营养价值,是深受人们喜爱的名特优稀蔬菜品种之一。人参菜还具有药用价值,有利尿、解热、去瘀消肿等功效,尤其是对糖尿病有一定疗效。
人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质,每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克,锌3.19毫克。人参菜可作药膳两用,可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症,具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。人参菜的茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分。人参菜虽然没有什么副作用,但是人参花就要少吃了,因为人参花吃多了会使人变得欣 快、烦躁、激动,严重者会导致人格解体和混乱感。服用人参花出现的另一个不良后果是儿 童性早熟。一些儿童因服人参花后,结果出现性早熟,这对儿童的生理和心理健康均有不良 影响。新生儿服用人参花会出现烦躁不安、哭闹拒乳、抽搐惊厥、心率减慢的症状。
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