夏季绝对开胃下饭神器,泡椒炒猪肝家常做法,简单易学营养健康

时间:2018-06-08 11:26:19 来源:每一周美食精选作者:猪肝点击:

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猪肝含有丰富的,而且易于人体吸收,并且还有明目功效。可我家宝宝怎么做的猪肝都不,我却得不得了,既然宝宝,那就做我炒猪肝吧,用泡椒炒猪肝那是我从小都特别。由于泡椒比较咸,所以炒的时候不能全部用泡椒,还加几个小尖椒配合着炒,味道非常赞哟,而且咸淡合适

食材:猪肝200g、泡椒适量、炮姜5-6片、淀粉适量、姜粉、蒜末适量、生抽1大勺、鸡精适量

泡椒猪肝的做法

1. 1.猪肝买回来,用冷静泡10分钟,洗干净,切薄片,然后在龙下反复冲洗直到没有

2.加入生抽,姜末,蒜末。淀粉,料酒拌好。放置15分钟。因为泡椒有我没有放

3.大火锅,放植物,冒烟,放豆瓣酱炒香放入猪肝泡姜泡椒迅速翻炒,一般一分钟加鸡精。马上起锅,又嫩又香的泡椒猪肝就来了。。。可以加青椒。

小贴士

1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来下冲洗,然后放在中浸泡30分钟。

2、把猪肝切片后,用流动的清反复冲洗至再无渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。

3、烹调时间至少在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到丝才好。

4、猪肝要新鲜,迅速码好淀粉等,并尽早下锅

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