收好这四道菜谱,今天想吃哪道做哪道,你说了算!

时间:2018-08-09 17:32:26 来源:家常食谱作者:切成点击:

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一、蚝蒜薹炒鸡丝

食材

鸡脯1块;蒜苗1把;生姜3片;八角2颗;葱4根;干红适量(根据自己程度增减);食用;蚝

做法

1、锅里加,下入姜片、八角、葱、干红椒,煮开。鸡脯分割成3-4块,待开后,下入鸡块,加1勺料酒,煮五六分钟。

2、鸡煮好后,捞起,泡入凉中,待鸡冷却后,将鸡成小条或丝,备用。蒜苗洗净,切段。

3、锅中加适量,将干红椒剪碎,小火炸出香味儿。下入蒜苗,翻炒2-3分钟。

4、然后下入鸡丝,加适量,继续翻炒3分钟左右——蒜苗要炒得表面微微发皱,那个香甜味儿才会出来。在起锅之前,加入1勺蚝

5、将蚝和蒜苗鸡丝翻炒均匀,即可关火——蚝不能放太早,否则加时间过长就会失去鲜味。

二、麻脆骨

食材:脆骨200克,芹100克、红椒10个,蒜半个,姜1块,椒粒较多,老抽1勺,生抽1勺,1勺,味精少许,豆瓣酱少许

做法:

1:脆骨清洗干净,控干分备用;芹去叶,掰瓣清洗干净,切成段备用;红椒去蒂,洗干净,切成圈;姜去皮切成丝;蒜去皮洗干净切成片

2:锅中烧至六成熟,放入控干分的锁骨炸至金色捞出

3:锅中留底,放入姜丝,蒜瓣,椒粒爆香加入豆瓣酱炒出红

4:放入芹翻炒至微软,加入锁骨,,味精翻炒均匀至入味即可

三、凉拌米豆腐

食材:米豆腐,大蒜,小葱,,,,椒粉,,剁椒,红

做法

1、米豆腐一块,切成小丁放入中浸泡。

2、大蒜切末,加椒粉,淋入,放入一勺剁椒,加适量,红调味

3、米豆腐捞出沥放入盘中。

4、淋上调好的味汁,撒上葱

四、猪肚鸡

食材:猪肚1个、土鸡1只、胡椒粒10g、纯牛奶250ml、姜30g、枸杞5g、红枣5颗、15ml、淀粉10g、少许、鸡粉少许,

做法

1.猪肚买回来用流动搓洗干净,放入碗中,用分两次搓洗猪肚,并用冲洗干净

2.最后加入淀粉搓洗,再用冲洗干净,放入滚中汆烫3分钟

3.猪肚煮好后捞出,用刀切成条状

4.鸡干净后剁成小块,放入滚中汆烫3分钟,捞出洗净

5.将切好的猪肚放入压力锅中,加入足量的清,放入姜片和胡椒

6.大火烧开上气后,转中火继续煮5或10分钟

7.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中,放入鸡,调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

8.倒入一盒牛奶再开大火煮开,加、鸡粉调味即可关火

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