时间:2018-08-09 17:16:16 来源:PINGO美食厨房作者:豆花点击:
想做豆腐花好久了,今天终于达成心愿了,直接上图!山圩现在刚入秋,除了早晚有点凉,长袖可穿可不穿,下午和夏天没有很大的区别!所以,一碗凉凉的,甜甜的的豆腐花依然是心头所好,,非常的好吃。而且豆花也做的非常成功。凝固和成型都很好。口感也很赞呢。十分滑嫩,入口即化。老公喜欢吃咸味的,今天又做了香辣豆豉豆花。老公和孩子吃了都说好吃,比外面的豆腐脑好吃多了。通过几次摸索,做豆花要注意1点就可以成功做出鲜美的豆花。豆浆的浓度是平时喝的豆浆的2倍。
婆婆自己种的黄豆,比外面买的圆一点,小一点,豆味十足!300克
矿泉水1500ml
用料理机打成豆浆,因为数量比较多,我的料理机又比较小,所以,分了几次打,差点没把它累瘫了!
打出来看份量好像挺多一样!
看,过滤完一次,少了一半!
第二次过滤,就简单多了,豆渣少了很多,一共要过滤三次!
最后过滤完只剩这么多!
一定要大锅,我这个太小了,后悔啊!中火煮沸后三分钟!豆香味飘出来了,自己种的豆子就是不一样!
煮好后,再过滤一次!就可以放凉!我是放在冷水里,让它快速凉!
然后,放进冰箱冷藏4个钟以上!
用汤匙压成小块,加入糖水和炒香的芝麻,即成美味、香滑的豆腐花,你喜欢吗?
豆渣不要扔,营养丰富,有用处,150g
糯米粉30克
面粉70g
搅拌均匀后,放进平底锅摊成饼!
稍微装饰一下下,真的是又香又脆!
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