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教你“京酱肉丝”经典做法，肉丝嫩滑，口感纯正，学会宴客露一手

时间：2018-08-09 17:07:00 来源：美食圈作者：适量点击：

夹饼.千张豆皮.或者直接用生菜包着啃..

都超级满足的...

可以搭配大葱丝.黄瓜丝.胡萝卜丝啥的..

准备材料

猪里脊肉200克

甜面酱1.5-2勺

油适量

盐适量

白糖适量

白胡椒粉适量

啤酒或料酒适量

生抽适量

老抽少许

生粉适量

陈醋少许

鸡精少许

大蒜二

瓣芝麻油适量

开始制作

第一步、里脊肉..切成细丝！如果不太会切的.可以把肉丢冷冻.冻硬一些.就好切了！

第二步、把肉丝装碗里.放一点盐.白糖.白胡椒粉.啤酒或料酒拌匀基本入味起..然后再放生粉下去上浆后再倒一点食用油下去搅拌均匀！放15分钟腌制入味！

第三步、锅里放油.油热后.把肉丝放入.快速用筷子划散.然后炒至变色后盛出备用！

第四步、用一个小碗.放入一点白胡椒粉.白糖.生抽.老抽一点点.陈醋..一勺啤酒或料酒.再放入一些水.搅拌均匀备用！

第五步、锅里留一些底油.放入切碎的大蒜爆香.然后再放入甜面酱爆香.

第六步、再把之前配好的料汁倒入..一直搅动

第七步、到料汁已收的差不多.一直吐泡泡时..把炒好的肉丝倒入.翻炒均匀

第八步、关火后.放一点鸡精和芝麻油拌匀！

第九步、装盘.随意搭配自己喜欢的配菜即可！

温馨提示

这个可以做的比菜稍咸一些.因为其它配菜没有盐的！

当然也可以加自己喜好的菜下去同炒做菜吃！

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