这些四川美食简直好吃到没朋友,收藏了!

时间:2018-08-09 16:00:52 来源:黄河网事作者:花椒点击:

导读:[db:简介]
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用料:鸭、熟制牛肚、牛百叶、方火豆芽、毛调味料、、料酒、、生抽、香、葱姜、蒜瓣、香、蒜苗、熟芝麻

做法:1、 鸭洗净切块,牛百叶和牛肚切条,火切片;

2、锅中烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用;

3、再把鸭煮上5分钟捞出备用;

4、炒锅倒爆香葱姜蒜,把调料炒出香味;

5、倒入豆芽翻炒,加适量的清和少许,加入料酒、少许生抽;

6、煮上5-8分钟后加入鸭继续煮上5-8分钟;

7、再加入百叶和牛肚,煮开加入和鸡精调味,最后放入火煮开关火;

8、把毛旺盛出,锅中加入香, 把浇在毛旺上;

9、再撒上蒜苗香和熟芝麻即可。

回锅

用料:五、青椒、青蒜、红椒、郫县豆瓣酱、豆豉、、鸡精、

做法

1、冷,大火烧开,煮至刚熟即可,待凉后切成薄片;

2、起锅,下片煸炒;

3、待片出有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀;

4、再加入切碎的豆豉炒香;

5、加入青红椒,炒至断青;

6、最后,加入青蒜炒出香味;

7、最后,再加入、鸡精调味就可以出锅了。

子鸡

用料:鸡生(炒)、食、鸡精、姜、蒜、椒、干椒、料酒、淀粉、、小葱、植物

做法

1、将鸡洗净剁成2-3厘米的小块,放在碗中,加入1匙料酒、1、2淀粉拌匀,腌制20分钟入味,1小块姜、3瓣蒜分别切片,小葱切2厘米段备用,20个干椒剪成小段备用(在腌制鸡块的时候要一次加足,否则炸好后再加就不容易进味,椒等其他调料还是要根据个人口味来添加);

2、炒锅擦干或烧干,倒入300毫升植物,烧至五六成

3、放入鸡块略炸3分钟,炸至金色后,关火,盛出控干

4、大火,再次将锅烧制七成,下锅用大火炸2分钟;

5、炸至表面金质更脆,关火,捞出控干备用;

6、在锅中留底,大火烧,调小火放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的椒段和椒,炒出麻香味;

7、放入炸好的鸡块翻炒,最后加入炸好的生米;

8、放入1/2、1/2匙鸡精、1/2和小葱段炒匀。

麻婆豆腐

用料:豆腐、猪、青蒜、蒜末、姜末、椒、红椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、豆豉酱、

做法:1、将豆腐切小块,加放进锅煮开,煮开了,加入小半勺

2、接着倒入淀粉里面;

3、然后连带上豆腐,倒在一个大碗里面放着备用;

4、另起一锅,倒入适量后加入椒和红尖椒爆香;

5、这样就做好了,然后捞出椒和椒不用;

6、猪切小丁,加入1勺料酒里面拌匀;

7、然后倒入刚才的锅里面,用筷子划散开;

8、颜色后,加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱;

9、煸出红后,加入姜蒜末里面炒香,接着倒入1碗里面煮开;

10、然后把之前煮好的豆腐沥出来,倒进锅里面。盖上盖子焖煮6分钟左右;

11、煮好后,加入1小勺提味,再加入淀粉里面;

12、最后盛出来,撒上青蒜末和椒碎就完成了

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