时间:2018-08-09 15:45:19 来源:茶香记生活家作者:口粮点击:
如果说一座城市也有记忆,饮食一定保留着老潮汕记忆里,最有烟火气的部分,并且,以各种美好的香气,让这记忆温暖又鲜活。
一入夏,街头巷尾的甜品糖水、小食与粿勾引着年轻人的馋虫,一言不合就“滴茶”的习惯,则安排了老茶鬼的百无聊赖。
在潮州,不论嘉会盛宴,或是闲处逸居,乃到豆棚瓜下、担侧摊前,随处都可以看到一幅幅提壶擎杯长斟短酌、充满安逸与生活情趣的画面。
以茶会友是潮汕人的待客之道,自打在潮汕喝过一泡名字猎奇、却香得入骨蚀魂的“鸭屎香”后,回杭后便一直念念不忘。
好在这样牵肠挂肚的日子没过多久,我们自己就上了一款“鸭屎香”凤凰单丛。
鸭屎香凤凰单丛,是茶香记特意跟叶汉钟老师商量,为我们茶香记的茶友们单独而做的拼配专属款。
这款由叶老师拼配的鸭屎香,不仅在其水准上保证:山场好、树龄大、做工好,还更为实惠,可谓单丛爱好者的首选口粮茶。
不烧钱袋子
综合素质也十分过硬
叶汉钟大师致力于潮州工夫茶的研究与探索已有30年,是潮州工夫茶艺和单丛茶的「代表人物」。
其凤凰单丛的拼配技术,在业界也负有盛名,其手制茶已入化境,他人难以模仿。
鸭屎香:盈盈兰花香
鸭屎香,是当初为了防止他人抄袭而随口说的一个俗名,它的官方名称为“银花香”,是一种闻起来非常舒服的自然花香,深受老茶客的亲睐。
汤色浅黄,清幽,沉郁的银花香随之而来,入口幽幽,闻其盖,杯盖有足够好闻的清幽兰香。十分耐泡,十泡有余。
“我个人觉得是非常高雅的香型,有那种类似于栀子花的香,也有兰花的这种香,还有蜜香”这款茶,陈钢老师也是非常喜欢,希望能作为单丛爱好者的首选口粮茶。
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